Springfield Estate

«La filosofía de Springfield es producir vino de la forma más natural posible«.

 

Springfield Estate

(haga clic en la bandera para ver las bodegas de este pais)

Springfield Estate en el valle de Robertson, Sudáfrica.

La familia Bruwer ha dirigido la finca durante generaciones. El actual equipo de viticultores, formado por dos hermanos, es descendiente de los Brueres, franceses que llegaron a Sudáfrica desde el Valle del Loira armados únicamente con vides en el siglo XVII.

La filosofía de Springfield es producir vino de la forma más natural posible. El proceso de vinificación se mantiene directo y sin complicaciones: se deja que el vino se elabore solo, como se hacía hace siglos.

«Creemos que un buen agricultor debe ser un buen observador. Uno puede usar todo tipo de máquinas sofisticadas para decirnos cuánta agua hay en el suelo, pero al final del día necesita mirar la vid, ver si está bajo estrés y actuar en consecuencia.»

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