Bodegas de Italia: TEDESCHI

Italia

Tedeschi
Estamos convencidos de que cada uno de nuestros vinos tiene que nacer fuera de nuestro territorio y historia. El auténtico carácter de nuestros vinos es el resultado de 400 años de gran pasión y la investigación en profundidad

Tedeschi tiene fuertes lazos con el área de Valpolicella que se remonta a casi cuatro siglos. Tedeschi ha creído en el considerable potencial de su producción de vino desde 1630. Y lo ha reinterpretado en clave moderna. Ha adoptado los métodos más innovadores en la bodega y en los viñedos, siempre luchando por crear “el vino perfecto” que pueda expresar mejor las características de esta magnífica zona.

 

Tedeschi produce vinos poderosos y elegantes con una gran personalidad y un fuerte carácter típico. Gracias a su color, aroma y sabor, descubrirás el fuerte carácter de las personas que los producen, las suaves colinas donde crecen y el rico y complejo patrimonio de tradiciones atesoradas en Valpolicella.
La familia Tedeschi siempre ha estado buscando producir vinos de terroir, es decir, vinos que sólo se producen con uvas de las colinas.

El estilo de los tedeschis
La familia Tedeschi cree firmemente que cada cosecha solo puede desplegar su potencial si escucha las diferentes necesidades y respeta la disposición y el ritmo de la tierra. Las peculiaridades de la temporada de crecimiento se convierten así en una parte integral del vino producido. Un estilo progresista por naturaleza, desde principios de los años 60, cuando Lorenzo Tedeschi tuvo la idea afortunada de vinificar las uvas del viñedo de Monte Olmi por separado, por lo tanto creando uno de los primeros vinos de un solo viñedo en Valpolicella. Hoy Monte Olmi es el símbolo de la finca y su territorio.
“Para hacer grandes vinos como Amarone necesitas compromiso y paciencia: paciencia que siempre ha ido de la mano de la pasión por Valpolicella; Compromiso significa cuidado y atención a los detalles”.

 

Toda una vida en una vid
Tedeschi es una de las bodegas históricas de Valpolicella Classica: en realidad, los primeros documentos datan del siglo XVII. Hoy en día es una de las fincas que da su contribución a la promoción de los vinos de la provincia de Verona en el mundo.
La familia Tedeschi produce Valpolicella, Amarone, Recioto. También han podido aumentar el valor de las variedades locales como Corvina, Corvinone, Rondinella e incluso menos.
Uvas conocidas como Oseleta, Dindarella, Negrara, Rossignola y Forselina que juegan un papel de suma importancia. Después de Monte Olmi, la compra de La Fabriseria a principios de la década de 2000 marcó un nuevo hito. Esta parcela se encuentra en Le Pontare y da nombre a toda una familia de vinos de gran estructura: Amarone della Vapolicella Classico La Fabriseria y Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria.

Gracias a la compra de Tenuta Maternigo en 2006, la finca ahora produce casi todas sus uvas aquí en Tedeschi establece su primacía en Valpolicella una vez más con una zonificación y programa de caracterización. La investigación de la finca es fundamental para la agronomía.
Gestión y representa un paso importante hacia la sostenibilidad ambiental. “Se elabora vino de calidad en el viñedo. El viñedo es la principal referencia para los viticultores. Tienen que cuidarlo, seguir su ritmo, protegerlo y respetarlo “.

 

La finca hoy
En los últimos veinte años se han realizado continuas inversiones en los viñedos y en la bodega para la obtención de vinos cada vez más armoniosos y elegantes.
En 1995, se construyó un nuevo loft de secado en Pedemonte, donde ahora es posible controlar la temperatura y humedad más importante. Esta mejora asegura la integridad de las uvas a lo largo de la fase de secado.
Toda la zona de vinificación ha sido renovada y ampliada. Ahora es posible optimizar el proceso de fermentación durante la cosecha. Esto también es ayudado por la selección
de las diferentes parcelas y variedades de uva.
Los Tedeschis también han comprado nuevas barricas de roble eslavonia con una capacidad de 1.000 a 5.000 litros que permitirán un mejor proceso de envejecimiento.

~ MARNE 180 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2015 ~


Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella Docg 2015

Variedades: 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: El nombre “Marne 180”: marne significa marga, la variedad de suelo en el que hemos plantado nuestros viñedos; 180 son los grados de exposición de nuestros viñedos, de suroeste a sureste. Este vino está hecho de uvas cosechadas en varios viñedos ubicados en colinas en el área de Valpolicella (colinas Mezzane y Tregnago). Diferentes fuentes y diferentes variedades de uva son importantes para obtener un vino bien equilibrado con la estructura fina que solo unas pocas áreas en la zona de Valpolicella pueden proporcionar. Cosechadas a finales de septiembre, principios de octubre. Una vez en bodega las uvas son secadas en la estructura de almacenamiento de fruta: humedad controlada 4 meses. Suave presionado. Fermentación alcohólica y maceración durante 40/60 días / temperatura 15°C. Envejecimiento en barrica de roble eslavo durante unos 3 años. Mezcla y embotellado y crianza en botella de 6 meses más.

Nota de Cata: Rojo rubí fuerte, claro y transparente. Aromas a notas de vainilla y aires etéreos según el período de envejecimiento en el barril. Notas de frutas dulces como grosellas, arándanos, cerezas dependiendo de las variedades de uvas. En boca, con un carácter aterciopelado y delicado, combinado con la estructura y el amargor con estilo típico para darle un buen equilibrio. Tiene un sabor duradero y persistente.
Temperatura de Servicio 16-18°C.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, gran potencial de guarda de más de 15 años en botella.

Análisis:
Alcohol 16%
Acidez Total 6,7 g/l.

~ LA FABRISERIA VALPOLICELLA DOC CLASICO SUPERIORE 2015 ~


Tedeschi La Fabriseria Valpolicella Doc Clasico Superiore 2015

Variedades: 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: La familia Tedeschi se ha esforzado por mejorar la calidad de sus vinos y acentuar la relación entre los viñedos tradicionales y la región. Por este motivo, La Fabriseria, un vino creado con un estilo internacional, ha sido completamente reconceptualizado y hoy se está presentando a la audiencia de bebedores de vino como un vino coherente con el resto de nuestra producción y completamente arraigado en la región de Valpolicella. . La selección de uva consiste en Corvina, Corvinone, Rondinella y un pequeño porcentaje de Oseleta. Las uvas provienen de la viña La Fabriseria en la región de Valpolicella Classica (comunas de Sant’Ambrogio y Fumane) y se dejan madurar en la vid. Vinificación: una porción de uvas enteras con tallos. Fermentación alcohólica y maceración: 30 días / temperatura 20/23°C. Envejecimiento: en barricas de roble eslavonia (10 hl) durante 24 meses. Mezcla y embotellado y crianza en botella 6 meses.

Nota de Cata: Rojo rubí intenso, claro y transparente. Notas de grosella negra, cereza ácida, cereza y ciruela que le dan frescura al vino y se combina con notas de minerales y éteres de vainilla. En boca rico, estructura y equilibrio. El extracto concentrado es revelador y está bien equilibrado por una estructura tánica significativa, por una acidez viva y por un contenido de alcohol que asegura un buen potencial de envejecimiento. El retro-olfato confirma las notas de la nariz. Es un vino elegante con un largo final.
Temperatura de Servicio 16-18°C.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, gran potencial de guarda de más de 15 años en botella.

Análisis:
Alcohol 15,5%
Acidez Total 6,3 g/l.

~ MATERNIGO VALPOLICELLA DOC SUPERIORE 2015 ~


Tedeschi Maternigo Valpolicella Doc Superiore 2015

Variedades: 40% Corvina, 40% Corvinona, 20% Rondinella
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: En la gran viña de Maternigo, donde la familia Tedeschi ha instigado la experimentación, el mapeo del suelo ha llevado a la individuación de ciertas parcelas, que en virtud de la tierra, características, exposición al sol y reacción de la planta, ha sido posible descubrir crus reales.
Uno de estos viñedos es el Impervio, llamado así por la empinada pendiente del terreno. El viñedo se caracteriza por la presencia de marga blanca y amarilla que está particularmente adaptada a la elaboración de un vino Valpolicella. Las uvas son recogidas demasiado maduras en la planta alrededor de mediados / finales de octubre. Trituración y despalillado. Fermentación alcohólica y maceración: 20 días / temperatura 20/23°C. Maduración en barricas de roble eslavo de 20/25 hl: 14 meses.Mezcla final y embotellado y crianza en botella 6 meses.

Nota de Cata: Rojo rubí profundo, claro y brillante. Aromas a fruta muy pronunciada. Notas de grosellas rojas, cerezas y ciruelas que le dan frescura al vino y se combinan con notas minerales, etéreas, especiadas y de vainilla. Sabor a fruta rica, fresca y equilibrada. La concentración del extracto seco es notable y se destaca admirablemente por una estructura tánica considerable, una acidez muy viva y un nivel de alcohol que aseguran un buen potencial de envejecimiento. Las sensaciones retro-olfativas se hacen eco de las de la nariz. Es un vino largo, fresco, concentrado y muy elegante.
Temperatura de Servicio 16-18°C.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, gran potencial de guarda de más de 15 años en botella.

Análisis:
Alcohol 14,5 %
Acidez Total 6,1 g/l.

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