Israel

Oriente Medio y el Mediterráneo Oriental han sido la cuna de la producción de vino y una de las primeras zonas donde se cultivaron cepas hace más de 2.000 años. mucho antes que en Europa. Actualmente, se encuentra en Israel una gran variedad de productoras de vino, desde pequeñas bodegas hasta grandes compañías.

Está dividido en seis regiones productoras: Galilea (Ha-Galil), una región muy apropiada para la viticultura, debido a su elevación, sus brisas frescas, las marcadas diferencias entre temperatura nocturna y diurna, y sus suelos bien drenados; los montes de Judea (Harei Yehuda) que rodean Jerusalén; Sansón (Shimson), localizada entre los montes de Judea y la llanura costera; la llanura de Sharon, entre la costa mediterránea y el sur de Haifa, que es la mayor zona productora de uvas en la región, y los Altos del Golán (Ramat HaGolán).

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