Cristom Vineyards

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Bodegas de Estados Unidos: CRISTOM VINEYARDS

Estados Unidos [/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»11/12″][vc_single_image image=»4344″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»3/12″][vc_single_image image=»2443″ img_size=»» alignment=»center» qode_css_animation=»»][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]

www.cristomvineyards.com

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El desarrollo de Cristom Vinyards es el resultado de una colaboración de más de veinte años entre un ingeniero, un enólogo y un agricultor. Paul Gerrie, fundador, contrató al enólogo de Cristom Steve Doerner y al gerente de la bodega Marcos Feltz en 1992. Juntos en la bodega desde el primer día, han producido consistentemente desde entonces, Pinot Noir magistrales y expresivas.

Las cuatro raíces viñedos de Pinot Noir – Eileen, Jessie, Louise y Marjorie – llevan el nombre de la familia de Gerrie. Cada viñedo tiene sus propias variaciones naturales en el suelo, la altitud y la exposición, y Steve se esfuerza por elaborar vinos que son una expresión honesta, tanto de la viña y de la vendimia.

Nuestra filosofía vitivinícola comienza con el respeto a las viñas, a la tierra, y el proceso natural de fermentación. Los viñedos y la bodega tienen el certificado por Low Input Viticultura y Enología (LIVE) y se cultivan cuidadosamente y meticulosamente con un enfoque en la calidad. Con una mínima intervención durante el proceso de elaboración del vino, Steve guía a los vinos desde la viña a la botella, que da como resultado, las máximas expresiones de la fruta en cada cosecha.

La historia de Cristom Vineyards sigue creciendo y evolucionando a medida que pasan los años, y acaba de plantar una quinta viña solo en 2014, con el nombre de nuestro fundador, Paul. Un sitio orientada al este espectacular en las colinas de Eola, Pablo Viña ayudará Cristom para convertirse en una de las mayores zonas de vinos en el mundo.
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~ CRISTOM MT JEFFERSON CUVÉE PINOT NOIR 2016 ~

90 puntos Robert Parker


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Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de viñedos diferentes, todos en Villamette Valley, de las zonas Eola-Amity-Hills, Dudee Hills, y Yamhill-carlton. Cosechadas a mano, una vez en bodega las uvas son seleccionadas, de las cuales un 48% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y acido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación malolactica se produce en las barricas, donde permanece durante 11 meses en barricas de roble francés, 23% barricas nuevas y con cupages de barricas ( 40% Francois Fréres, 15% Sirugue, 9% Mercurey, 8% Seguin Moreau, 6% Rousseau, y 4.5% Damy, 4.5% Meyrieux, 4.5% Remond, 3$ Doreau, 3% Deferrari, 3% O, y 1.5% Atelier ). Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.

Nota de Cata: De color rojo brillante. Aromas a frutos rojos, tabaco, notas terruñas y picantes. En boca, un vino fresco, sabores a tarta de fresa y notas picantes, taninos suaves, bien integrado.

Envejecimiento: Decantar antes de servir, gran potencial de guarda de más de 20 años en botella, en el que hará que se desarrolle con nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 13,5%
Acidez Total 5,70 g/l.
Ph 3,73[/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»11/12″][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text css=».vc_custom_1553335697270{padding-right: 5px !important;padding-left: 5px !important;}»]

~ CRISTOM EILEEN VINEYARD PINOT NOIR 2015 ~

94+ puntos Robert Parker


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Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Lleva el nombre de la cofundadora de Cristom, Eileen Gerrie, madre del propietario de la segunda generación viticultor Tom Gerrie. El clima marítimo de Eileen presenta moderadamente días cálidos con noches especialmente frescas, lo que permite que las vides retengan la acidez, y Producen aromas y sabores intensos.
Cosechadas a mano, una vez en bodega las uvas son seleccionadas, de las cuales un 42% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y acido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación malolactica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 56% son nuevas, y con cuopage de 36% Tonnelerie Francois Frères, 16 Seguin Moreau, 12% Sirugue, 8% Meyrieux, 8% Mercurey, 8% Eemond, 4% Rousseau, 4% Cavin, y 4% O. Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar. Producción limitada 1043 cajas.

Nota de Cata: De color pálido a rubí púrpura, nariz aromática, muy sabrosa, casi carnosa, con un pastel de Selva Negra, grosellas rojas, moras, cardamomo y fenogreco con un toque de pupurri. En boca, de cuerpo medio, taninos exquisitamente finos y una línea viva de acidez que se respalda con los sabores abundantes de conservas y especias de multiples capas de bayas rojas, que nos llevan a un final impresionante, persistente y profundo.

Envejecimiento: Para beber en estos momentos, nos encontramos un vino de gran potencial de guarda de más de 20 años en botella, en el que hará que se desarrolle con nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,60 g/l.
Ph 3,64[/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»11/12″][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text css=».vc_custom_1553339717145{padding-right: 5px !important;padding-left: 5px !important;}»]

~ CRISTOM LOUISE VINEYARD PINOT NOIR 2015 ~

94 puntos Robert Parker


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Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Lleva el nombre por la bisabuela de Tom Gerrie, la viticultora y propietaria de Cristom, Louise Dinkelspiel.
Cosechadas a mano, una vez en bodega las uvas son seleccionadas, de las cuales un 43% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y acido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 56% son nuevas, y con cuopage de 30% Tonnelerie Francois Frères, 26% Sirugue, 13% Rousseau, 9% Remond, 9% Mercurey, 9% Moreau, y 4% Meyrieux. Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.
Producción limitada 945 cajas.

Nota de Cata: De color pálido a rubí púrpura, nariz aromática, muy sabrosa, casi carnosa, con un pastel de Selva Negra, grosellas rojas, moras, cardamomo y fenogreco con un toque de pupurri. En boca, de cuerpo medio, taninos exquisitamente finos y una línea viva de acidez que se respalda con los sabores abundantes de conservas y especias de multiples capas de bayas rojas, que nos llevan a un final impresionate, persistente y profundo.

Envejecimiento: Para beber en estos momentos, nos encontramos un vino de gran potencial de guarda de más de 15 años en botella, en el que hará que se desarrolle con nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,70 g/l.
Ph 3,73[/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»11/12″][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text css=».vc_custom_1553339770361{padding-right: 5px !important;padding-left: 5px !important;}»]

~ CRISTOM JESSIE VINEYARD PINOT NOIR 2015 ~

94 puntos Robert Parker


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Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Llamado así por la bisabuela de Tom Gerrie, propietario viticultor Jessie Summers, que se estableció en 1994, después de la familia Gerrie. Las uvas son cosechadas a mano, una vez en bodega las uvas son seleccionadas, de las cuales un 49% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y acido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos de 1 a 5 ton, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 52% son nuevas, y con cuopage de 39% Tonnelerie Francois Frères, 17% Seguin Moreau, 9% Sirugue, 9% Remond, 9% Mercurey, 9% Atelier, 4% Rosseau y 4% Deferrari. Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.
Producción limitada 1006 cajas.

Nota de Cata: De color pálido a rubí púrpura, intensidad aromática, moras, frambuesas, toques especies chinas subyacentes, toques ahumados y de corteza de musgo. Al paladar, de cuerpo medio y muy seductor. Sabores frescos de la fruta, bayas rojas, sabores especias exóticas, taninos aterciopelados, con final fresco y notas picantes

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, gran potencia de guarda de más de 15 años en botella, en el que hará que se desarrolle con nuevas sensaciones y cualidades.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,6 g/l.
Ph 3,70[/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern» z_index=»»][vc_column width=»1/12″][/vc_column][vc_column width=»11/12″][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text css=».vc_custom_1553340182063{padding-right: 5px !important;padding-left: 5px !important;}»]

~ CRISTOM MARJORIE VINEYARD PINOT NOIR 2015 ~

94 puntos Robert Parker


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Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Llamado así por la abuela de Tom Gerrie. Las uvas son cosechadas a mano, una vez en bodega las uvas son seleccionadas, de las cuales un 59% son con racimos enteros. Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y acido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos de 1 a 5 ton, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 58% son nuevas, y con cuopage de 22% Tonnelerie Francois Frères, 22% Remond, 16% Seguin Moreau, 14% Tonnellerie Rosseau, 14% Sirugue, y 12% Tonnellerie de Mercurey. Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.
Producción limitada 554 cajas.

Nota de Cata: De color pálido a púrpura rubí medio. En nariz encontramos notas de cereza, violetas, rosas, notas de chocolate, notas del terruño y pimienta negra. En boca, de cuerpo medio, de paladar tenso, bien estructurado, con taninos firmes con gran columna vertebral y de acidez viva. Final con notas terruñas persistentes.

Envejecimiento: Para beber ahora, gran potencia de guarda de más de 15 años en botella, en el que hará que se desarrolle con nuevas sensaciones y cualidades.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,5 g/l.
Ph 3,68[/vc_column_text][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][/vc_column][/vc_row]

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