Bodegas de Croacia: ZLATAN OTOK

Croacia

Zlatan Otok

Dónde: Croacia, Dalmacia, Isla Hvar: una de las islas más hermosas y soleadas de Europa. Campos de lavanda, romero, olivares, viñas… Sveta Nedjelja.

Por tierra o por mar. Para ir a cata de vinos, para recorrer la bodega, para almorzar, para caminar o caminar en los alrededores. De vacaciones en nuestra Casa de huéspedes… Kutjevo. Generación ganadera.

Establecimos nuestra granja familiar a principios de 1986, que se considera el año de nuestro establecimiento. Hemos recibido el patrocinio del vino de alta calidad en 1989 y luego hemos comenzado con la venta de vino. Fundamos la compañía Vitis en el año 1991, que cambió su nombre a Zlatan otok en 1993.

Nuestros viñedos están ubicados en las laderas del sur de la isla Hvar y en los viñedos de Makarska debajo del Monte Biokovo, así como el viñedo en Šibenik, que es propiedad de nuestra otra empresa familiar Vinoline.

Desde la fundación de nuestra empresa, hemos logrado éxitos en varios concursos y exposiciones nacionales e internacionales: Vinovita Zagreb, Split GAST, WINE Ljubljana, Zurich, Burdeos, Decanter, Sabatine, Nürnberg, París, etc. Nos eligieron para el enólogo. del año dos veces, y desde la existencia de este reconocimiento, siempre hemos estado entre los mejores clasificados.

Más de un centenar de premios, medallas y reconocimientos, y junto con él, unos 20 galardonados premios de campeón destacan en nuestras instalaciones. Con esto, validamos nuestros esfuerzos y logros de excelencia duradera y defendemos la tradición.

~ ZLATAN OTOK WHITE 2017 ~


Zlatan Otok White 2017

Variedades: 60% Trebbiano Toscano, 20% Prč, Mekuja, Maraština, y 20% otras variedades locales.
Tipo: Blanco

Elaboración del Vino: Procesamiento rápido de la uava y selección manual. Las uvas se pasan a prensa neumática, fermentación a temperatura controlada 16-18ºC. Fermentación maloláctica, y crianza del vino 12 meses en depósitos de inox y en botella 6 meses.

Nota de Cata: Estructura rica, carácter sureño, afrutado y fresco, con regusto de larga duración

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 5 años más.

Análisis:
Alcohol 12,5% vol.
Acidez Total 5,4 g/l.
Azúcar Residual 4,8 g/l.
Ph 3,28

~ ZLATAN POŠIP WHITE 2017 ~


Zlatan Pošip White 2017

Variedades: 100% Pošip
Tipo: Blanco

Elaboración del Vino: Procesamiento rápido de la selección manual. Las uvas pasan a prensa neumática, fermentación a temperatura controlada a 16-18ºC, fermentación maloláctica, y envejecimiento del vino 6 meses en tanques inox y en botella un mes más.

Nota de Cata: El vino es brillante, color pajizo – dorado. En boca deja un rastro grueso, sabor pleno y distintivo con los toques de albaricoques secos e higos.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantener en botella por 5 años más.

Análisis:
Alcohol 13,5% vol.
Acidez Total 5,4 g/l.
Azúcar Residual 3,3 g/l.
Ph 3,82

~ ZLATAN PLAVAC RED 2013 ~


Zlatan Plavac Red 2013

Variedades: 100% Plavac Mali
Tipo: Tinto

Elaboración del Vino: Recolección manual de uvas seleccionadas de laderas de la Isla Hvar, trituración, maceración, alcohólica. Fermentación maloláctica, y envejecimiento del vino en barricas de roble grande (4.000-8.000 l) y finalmente de 6 a 12 meses en botella.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, con un potencial de guarda de más de 15 años.

Análisis:
Alcohol 14% vol.
Acidez Total 5,4 g/l.
Azúcar Residual 3,3 g/l.
Ph 3,8

~ ZLATAN BABIĆ BARRIQUE 2012 ~


Zlatan Babić Barrique 2012

Variedades: 100% Babić
Tipo: Tinto

Elaboración del Vino: Recogida manual de uvas, prensa neumática, Fermentación controlada en tanques y barriles de inox. Temperatura controlada no superior a 28ºC, fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en grandes barricas de roble eslavo, después de eso se traspasan a depósitos de inox y finalmente se deja en botella 6 meses más.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, potencial de guarda de 10 años más en botella.

Análisis:
Alcohol 13,6% vol.
Acidez Total 5,8 g/l.
Azúcar Residual 3 g/l.

~ ZLATAN PLAVAC GR CRU 2011 ~


Zlatan Plavac GR Cru 2011

Variedades: 100% Plavac Mali
Tipo: Tinto

Elaboración del Vino: Recolección manual de uvas seleccionadas del sur. Laderas de la isla Hvar viñedo Sv. Nedjelja
Trituración, maceración, fermentación alcohólica en barrica, fermentación maloláctica, y crianza 24 meses en barrica nueva de roble francés, y posteriormente de 6 a 12 meses en botella.

Nota de Cata: Estructura rica, muy seca, con un ligero toque de animales, aromas de ciruelas, sabor real del vino. Muy característico del sur.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, gran potencial de guarda de más de más de 25 años.

Análisis:
Alcohol 15,1% Vol.
Acidez Total 5,4 g/l.
Azúcar Residual 4,5 g/l.
Ph 3,9

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