Bodegas de Israel: TEPERBERG

Israel

Teperberg

1830 – Primera generación
Avraham, un joven de Odessa, que emigró a Austria y estudia los secretos milenarios de la elaboración del vino. Decide venir a Israel y completa un Traicionero Viaje al final del cual estableció la Bodega Teperberg – la primera bodega familiar establecida en la Tierra de Israel en los tiempos modernos.

 

1870 – Segunda generación
El hijo de Avraham, Ze’ev Zeid, que también estaba enamorado de la elaboración del vino, tuvo finalmente el privilegio de establecer formalmente la bodega que lleva el apellido: Teperberg. La bodega, construida dentro de los muros de Jerusalén, fue la expresión del renacimiento judío en la Tierra de Israel y se convirtió en una bodega fuerte y próspera, a pesar de las muchas dificultades que caracterizaron el período.

 

1905 – Tercera generación
Mordechai Shimon Teperberg, hijo de Ze’ev, tomó las riendas de la dirección de la bodega. Este período de dificultades y pogroms no pasó por la bodega, que era el objetivo de los ataques repetidos, sin embargo, fue asistido por el Consulado de Austria, que patrocinó a sus ciudadanos judíos en la Tierra de Israel. La bodega comenzó a florecer. También fue elegido como el proveedor oficial de vino y alcohol para el ejército austríaco en Palestina. En 1925 la bodega se mudó de la Ciudad Vieja a Romema y ascendió a nuevas alturas.

 

1945 – Cuarta generación
Los hermanos Yitzhak y Menachem tienen el privilegio de dirigir la bodega familiar, que, al establecerse el Estado, regresa a la Ciudad Vieja de Jerusalén. En aquellos años, la bodega ya había establecido su nombre como productor de vino fino en Israel. Tras la muerte de Yitzhak en 1960, Menachem se convirtió en el administrador de la bodega. La bodega continuó mejorando y la demanda aumentó. Por lo tanto, la bodega una vez más se mudó a una ubicación más grande en el área de Motza, cerca de Jerusalén.

 

1984 – Quinta generación
Motti Teperberg, hijo del bisnieto de Avraham, que solía pisar las uvas en la bodega en Machaneh Yehuda, tomó la dirección reina y agudizó el arte de la elaboración del vino, creando un toque personalizado y mejorando el proceso de fermentación de la bodega. En 2006, la bodega se trasladó a sus nuevas instalaciones frente al Kibbutz Tzora en las colinas de Judeña, cerca de Jerusalén. La bodega ahora se corresponde con la visión que guió a la familia Teperberg para siempre, manteniendo la antigua tradición vinícola, al tiempo que mejora constantemente y crea una firma clara basada en raíces firmes. Cinco generaciones pasaron de padre a hijo, preservando de forma observada una tradición familiar.

Certificación Kosher
Certificación Kosher

 

Se ha certificado que este producto cumple con el control de calidad que imponen las normas judías.
Respeta las prescripciones rituales del judaísmo y por tanto puede ser consumida por los creyentes.
Kosher es una palabra que deriva del hebreo Kashrut que significa “puro”.

~ TEPERBERG VISION CHARDONNAY SEMILLON 2016 ~


Teperberg Chardonnay Semillon

Variedad: 55% Chardonnay y 45% Semillon
Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Las uvas Chardonnay llegan a la bodega a primera hora de la mañana, después de la cosecha mecánica. Se presionan de forma inmediata, suave y rápida para obtener mosto blanco de alta calidad. El mosto se transfiere a un recipiente de acero inoxidable refrigerado durante 24 horas para separar el jugo del sedimento. Después de decantar el mosto, se agrega levadura y comienza la fermentación. Esto lleva de dos a tres semanas a baja temperatura para mantener los aromas del vino. Las uvas Sémillon se cosechan unas dos semanas después y luego se someten a un proceso similar. El vino no está sujeto a la fermentación maloláctica para preservar sus cualidades crujientes y frescas.

Nota de Cata: Delicado, seco, suave, y agradable. Se caracteriza por su aroma a cítricos y flores de primavera, así como por su refrescante acidez y cuerpo liviano.
Temperatura de servicio 12ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 2-3 años más.

Análisis: Alcohol 12%

~ TEPERBERG VISION CABERNET SAUVIGNON PETITE SIRAH 2016 ~


Teperberg Vision Cabernet Petite Sirah

Variedad: 80 Cabernet Sauvignon, 20% Petite Sirah
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Las uvas Cabernet Sauvignon llegan a la bodega a primera hora de la mañana, después de la cosecha mecánica. Son presionadas suavemente y luego se fermentan juntas durante aproximadamente una semana a una temperatura de 28 ° C, y mientras tanto se mezclan varias veces para ganar los colores, sabores y aromas que son típicos de esta variedad. Después de la primera fermentación, el vino se prensa suavemente y se separa las pieles de la uva. Luego se transfiere a un tanque de acero inoxidable aislado y refrigerado para comenzar la fermentación maloláctica (este proceso de fermentación está diseñado para estabilizar y ablandar el vino). Las uvas Petite Sirah se cosechan unas dos semanas después y se procesan de manera similar.

Nota de Cata: Aromas a frutas maduras y afrutados, un sugerente toque de vainilla. En boca de cuerpo suave que envuelve al paladar, de final suave y flexible.
Temperatura de servicio 18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella seis años más.

Análisis: Alcohol 13,5%

~ TEPERBERG VISION MERLOT 2015 ~


Teperberg Vision Merlot 2016

Variedad: Merlot
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Las uvas llegan a la bodega temprano en la mañana después de ser cosechadas mecánicamente. Las uvas se separan de sus tallos, y después de un prensado suave, el mosto junto con las pieles y las semillas se transfiere a tanques de acero inoxidable para comenzar la fermentación. La fermentación dura 7 días a una temperatura de 25ºC. Después de la de la fermentación, el vino se transfiere a un recipiente de almacenamiento y las pieles son presionadas suavemente en el mismo depósito a través de una prensa neumática para iniciar la fermentación maloláctica, que está destinada a estabilizar el vino y suavizar. Después de la fermentación maloláctica, el vino se decanta. El vino se madura en barricas de roble franceses y americanos durante 5 meses.

Nota de Cata: Es un vino de cuerpo medio con sabor a cereza y toques de caramelo y humo. El vino tiene una acidez refrescante y es muy agradable de beber.
Temperatura de servicio 18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella seis años más.

Análisis: Alcohol 13,5%

~ TEPERBERG VISION SHIRAZ 2014 ~


Teperberg Vision Shiraz

Variedad: Shiraz
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Las uvas Shiraz llegan a la bodega temprano en la mañana después de ser cosechadas mecánicamente. Las uvas se separan de sus tallos, y después de un prensado suave, el mosto con las pieles y las semillas se transfiere a tanques de acero inoxidable para comenzar la fermentación. La fermentación dura 7 días a una temperatura de 25ºC. Después de la fermentación, el vino se transfiere a un recipiente de almacenamiento junto a las pieles y se presiona suavemente en el mismo depósito a través de una prensa neumática para iniciar la fermentación maloláctica, que está destinada a estabilizar el vino y suavizar. Después de la fermentación maloláctica, el vino se decanta. Se deja envejecer durante 5 meses en barricas de roble francesas y americanas.

Nota de Cata: Redondo y muy accesible, con una acidez equilibrada y un cuerpo rico.
Temperatura de Servicio 18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella seis años más.

Análisis: Alcohol 14%

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