Bodegas de Nueva Zelanda: SPY VALLEY

Nueva Zelanda

Spy Valley

Bryan Johnson y Jan se establecieron en 1993. Pioneros en lo que entonces era una región de Marlborough, una zona considerada demasiado dura y seca, asi como poco fértil para la producion de vino.

Nuestros vinos se han convertido en uno de los mejores viñedos de Marlborough, donde se han conseguido más de diez variedades de uvas, cada una en un lagar perfectamente adecuado para su crecimiento óptimo. Desde los primero vinos que salieron al mercado, nuestros vinos han ido ganando reconocimiento internacional.

En Spy Valley se mira igualmente por el medio ambiente, implantando prácticas sostenibles con el medio ambiente, así como la reducción de residuos, disponiendo de la Certificación Internacional ISO 14001, en la que la bodega y viñedos están acreditados bajo el esquema de viticultura sostenible.

~ SPY VALLEY SAUVIGNON BLANC 2017 ~


Spy Valley Sauvignon Blanc 2017

Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Cultivadas las viñas en suelos pedregosos en el lecho del rio, en el valle de Wairau en Marlborough. Posicionamiento vertical , reducción de brotes y manojos para restringir el rendimiento y obtener uvas de mayor calidad. En bodega son presionadas suavemente y se dejan fermentar por separado en depósitos de acero inoxidable para obtener más fuerza e intensidad de la fruta. Una pequeña parte (6%) se fermenta en barricas de robles sobre sus lías durante varios meses antes de proceder a la mezcla final y embotellarlo.

Nota de Cata: De color paja pálido, aromas a pomelo, mango, fruta de la pasión y melón. En boca, de textura suave y acogedora, sabores clásicos de Malborough, frutas tropicales, pimiento maduro, con acidez fresca redonda, de elegante estructura.
Combina perfectamente con mariscos, ensaladas y aderezos de tomate, limón y vinagreta.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener dos años más en botella.

Análisis:
Alcohol 12%
TA 7,6 g/l.
PH 2,8

~ SPY VALLEY PINOT NOIR 2015 ~


Spy Valley Pinot Noir 2015

Variedades: 100% Pinot Noir
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Escogidas a mano en el fresco de la mañana, las uvas fermentaron de forma natural y se sumergieron a mano en cubas abiertas durante varias semanas. Una porción de los racimos se dejaron con racimos enteros. Después se drenan en barriles donde permanecen durante 15 meses, se seleccionaron los barriles y se mezclaron para su posterior envejecimiento, luego se mezclaron antes de embotellarlos 18 meses después de la cosecha.

Nota de Cata: Aromas a ciruela dulce, salvia y tomillo, con una nota de chocolate negro, típico de los caracteres típicos de los frutos rojos, siendo algo menos dominante en esta añada. En boca, muy juvenil, firmemente unido, paladar suave, taninos firmes y secos.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, gran potencial de guarda de más de 10-12 años.

Análisis:
Alcohol 13,5%
TA 5,1 g/l.
Azúcar 0,9 g/l.

~ SPY VALLEY GEWURZTRAMINER 2010 ~


Spy Valley Gewurztraminer 2010

Viñedos situados en suelos poco profundos y pedregosos, algunos de arcilla. Después de recoger la uva es transportada a la bodega donde lentamente es presionada para conservar los aromas intensos a pétalos de rosa de la uva, para dejarlo durante varios meses en tanques de acero inoxidable sobre lías antes de ser mezclados para su embotellado.

De color pajizo con reflejos dorados.

Aromas a pétalos de rosa, intensidad frutal con litchi destacando.

En boca sabores puros a fruta con una dulzura natural bien complementados y un equilibrio perfecto le hacen que tenga gran cuerpo y de paladar apetitoso.

~ SPY VALLEY ENVOY PINOT NOIR 2008 ~

94 puntos Bob Campbell

Spy Valley Envoy Pinot Noir

Proveniente de los viñedos más antiguos donde el suelo se encuentra con buen drenaje, sustrato de grava, en el que de primavera fresca y veranos cálidos y secos hacen que la maduración sea enriquecida por dichas causas produciendo racimos pequeños con sabores concentrados. Las uvas son cosechadas a mano y una vez en bodega son suavemente despalilladas y fermentadas con levaduras naturales y se dejan envejecer durante dieciocho meses sobre lías. El vino finalmente es mezclado y embotellado sin clarificar ni filtrar.
De color medio rojo.
Aromas a fruta madura, chocolate y una sutil sugerencia a la tierra del cultivo.
En el paladar, de expresión compleja, donde las frutas y la madera le dan cuerpo, de taninos suaves para conducirnos a un final rico y complejo.

~ SPY VALLEY ENVOY CHARDONNAY 2008 ~


Spy Valley Envoy Chardonnay 2008

Cosechadas en suelos poco profundos y pedregosos para que dé como resultado esta uva. Recogida a mano y transportada a la bodega son prensadas y fermentadas en barricas con levaduras naturales. Envejecido durante dieciocho meses sobre lías completo, el vino fue mezclado y embotellado.

De color oro pajizo en nariz los aromas a melocotón blanco y avellanas de la tierra destacan intensamente.

En boca nos encontramos con los sabores a fruta característicos de la Chardonnay conservando la estructura, lo que hace que tenga un final fresco y encantador.

~ SPY VALLEY ENVOY GEWURZTRAMINER 2007 ~


Spy Valley Envoy Gewurztraminer 2007

Obtenido de viñedos situados superficialmente, en un subsuelo de gravas aluviales. Varias capas de arcilla subyacente le dan complejidad y perfiles al suelo. Recogidas a mano de los viñedos seleccionados, son presionadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable. Una vez obtenido el equilibrio perfecto, es enfriado para asentar y presionar.

De color paja, en nariz los aromas frutales, melocotón y fruta blanca con ligero toque especiado hacen que en boca los sabores a fruta predominen, dándole sabor y riqueza en abundancia, sutiles notas de la fermentación le dan interés y complejidad.

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