Bodegas de Sudáfrica: ROBERTSON WINERY

Sudáfrica

Robertson winery

La historia de la bodega está estrechamente ligada a la ciudad donde se encuentra, ya que sus humildes comienzos tuvieron lugar en una encantadora iglesia misionera en las afueras de la ciudad. La bodega tiene una larga tradición de cultivo de la vid, algunas de cuyas familias llevan más de siete generaciones en el cultivo de la vid. Esto hace que en colaboración con los viticultores, buscan los sitios más adecuados para que la crianza de la uva y le dé esos sabores y características únicas.

 

En la bodega creemos que la vinificación es un proceso natural. Desde los diferentes estilos de vino, el suelo donde se cultivan, las exigencias climáticas, todo ello hace la elección perfecta para cada tipo de uva. El manejo mínimo y prensado suave a fin de captar los sabores naturales de la fruta hacen que el resultado final sea la elaboración de vinos de calidad excepcional e individual.

~ ROBERTSON WINERY PINOTAGE 2017 ~


Robertson Winery Pinotage 2017

Variedades: 100% Pinotage.
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Obtenidas de 35 viñedos del Valle de Robertson donde el terreno es rico en cal y con contenido de arcilla bastante alto, esto permite a la hora vendimiar obtener unas uvas con mayor calidad. Cosechadas en plena madurez una vez en bodega se dejan en depósitos de acero inoxidable para su fermentación maloláctica a temperatura controlada. Finalmente el vino se deja madurar durante 6 meses en barricas para añadirle peso y complejidad antes de la estabilización y embotellado.

Nota de Cata: De color profundo, púrpura en el borde. En nariz destaca la fruta madura ciruelas, fresa, plátano, y ligero toque de vainilla. En boca, un vino fresco, sigue destacando la fruta, ciruela, cereza roja, fresa, con un toque de plátano, perfectamente integrado con la madera, nos conducen a un final suave y delicioso. Temperatura de servicio 12º-14ºC.

Envejecimiento: Ideal beber ahora, podremos mantenerlo en botella al menos por 3-4 años más.

Análisis:
Alcohol 13,64%
Acidez 5,87 g/l.
PH 3,79
Azúcar 4,8 g/l.

~ ROBERTSON SHIRAZ 2017 ~


Robertson Winery Shiraz 2017

Variedades: 100% Shiraz
Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Viñedos de entre 7-9 años de antigüedad situados en terrenos ricos en cal, en Karoo Shale en el valle de Robertson. Cosechadas en su momento optimo en manojos por debajo de los 120gr para mantener la concentración de la fruta. Una vez en bodega el vino es introducido en tanques de acero inoxidable para dar comienzo la fermentación a temperatura controlada a 28º durante 9 días para conservar el componente de la fruta y añadirle cuerpo y peso. Finalmente se deja envejecer en barricas durante 6-8 meses, de las cuales un 80% son de roble francés y el resto, de roble americano.

Nota de Cata: Color rojo picota intenso. Aromas a bayas rojas de zarzaparrilla, entremezclados con los toques de pimienta negra recién molida, canela y clavo, morera y tonos de vainilla que le aporta la barrica. En boca, este vino se muestra con gran cuerpo, destacando la fruta negra, bayas y moras, con tonos de vainilla bien integrados, con final rico y atractivo. Temperatura de servicio 12º-14ºC.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos mantener en botella durante 5 años más.

Análisis:
Alcohol 13,95%
Acidez 5,30 g/l.
PH 3,81
Azúcar 2,6 g/l.

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