Bodegas de Nueva Zelanda: NEUDORF

Nueva Zelanda

Neudorf

En 1978 la industria de vinos en Nueva Zelanda era casi inexistente. Fue por aquel entonces cuando dio comienzos lo que hoy en día es Neudorf. Después de mucho sacrificio en esos inicios, de ver qué variedad era la más adecuada para los suelos en los que nos estábamos asentando, fuimos perfilando cada uno en su labor hasta conseguir los vinos, que 31 años después, hemos conseguido, aprendiendo día a día, no solo sobre la viticultura y la enología, sino de la distribución, barricas, clones, niveles de cultivo, etc.

Siguiendo los métodos tradicionales con las modernas tecnologías, la producción de las uvas tienen que expresar el sitio donde se cultivan, para que tomen la esencia de la fruta y luego conservarlo todo en el vino.

~ NEUDORF SAUVIGNON BLANC 2017 ~


Neudorf Sauvignon Blanc 2016

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega son despalilladas. Posteriormente se deja asentar en frío durante 72 horas. La fermentación se realiza con levaduras naturales 65% y con levaduras cultivadas 35%. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable (80%) y el resto en barricas neutras sobre sus lías durante 4-5 meses. Sin clarificación y con filtrado suave.

Nota de Cata: Intensidad aromática, papaya verde con flores, hinojo, y cítricos. La sensación en el paladar es fresca y jugosa, de acidez elegante, fruta de grosellas y pomelo, de cuerpo medio y cremosidad.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos mantener en botella dos años más en el que descubriremos nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 13%
TA 7,0 g/l.
PH 3,36

~ NEUDORF ROSIE´S BLOCK CHARDONNAY 2016 ~


Neudorf Rosies Block Chardonnay 2016

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: El nombre de este vino está dedicado a la hija de Judy Finn, Rosie. Las uvas son recogidas a mano y una vez en bodega son presionadas con sedimentación mínima. Para la fermentación se utilizan levaduras salvajes, la cual se realiza en barricas de roble francés (15% ) nuevas de tostado medio donde se deja envejecer durante 10 meses sobre sus lías con battonage mensual hasta su finalización. Sin clarificar y de filtrado grueso.

Nota de Cata: De color amarillo claro, en nariz encontramos aromas cítricos, melocotón blanco, avellanas, tostados y toques minerales. En boca, rico, lleno y redondo, con una buena complejidad de sabores, sabores fruta de hueso, toques ahumados y minerales, de acidez bien integrada y una textura etérea.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, su permanencia en botella ganará con el paso de los años.

Análisis:
Alcohol 13,5%
TA 5,7 g/l.
Ph 3,29
Azúcar Dry

~ NEUDORF MOUTERE CHARDONNAY 2016 ~


Neudorf Moutere Chardonnay 2016

Variedades: 100% Chardonnay
Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Provenientes de Neudorf Home Block, Upper Moutere, y de Neudorf Rosie´s Block, Upper Mouterevez. Recogidas a mano, son transportadas a la bodega para realizar una prensa con el racimo completo. Fermentación primaria con levaduras 100% naturales. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble con battonage mensual, y luego 4 meses más sobre sus finas lías en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado con filtración gruesa.

Nota de Cata: Color elegante. Aromas tostados, minerales, melocotón blanco, pomelo, nectarina, galleta, especias exóticas, y un toque picante. En boca, rico y poderoso, sutil a su comienzo, se expande a través del paladar con la fruta y la mineralidad, los toques tostados, con final envolvente e intenso.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, gran potencia de guarda de más de 10 años.

Análisis:
Alcohol 13,5%
TA 6,2 g/l.
PH 3,27
Seco

~ NEUDORF MOUTERE RIESLING DRY 2015 ~


Neudorf Moutere Riesling Dry 2015

Variedades: 100% Riesling

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Recogidas a mano una vez en bodega son presionadas suavemente y el jugo resultante es traspasado en frio a depósitos de acero inoxidable para fermentar sobre sus lías, y una pequeña parte se deja fermentar en barricas de roble, una vez tienen el equilibrio perfecto la fermentación se detiene para finalmente ser filtrado antes del embotellado.

Nota de Cata: Aromas a pomelo y limón, con algunos toques a melocotón blanco y manzana roja. En boca, estructurado, de cuerpo medio a fuerte, de sabores puros, cítricos, manzana, un toque mineral, elegante, ligera dulzura y acidez fresca y equilibrada. Según el vino se va abriendo, encontramos un toque mineral más intenso.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos dejarlo en botella más de 10 años.

Análisis:
Alcohol 12%
TA 7,7 g/l.
Ph 7,9

~ NEUDORF MOUTERE CHARDONNAY 2015 ~


Neudorf Moutere Chardonnay 2015

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Cultivadas orgánicamente. Recolectada los viñedos Neudorf Home Block, Upper Moutere, Neuodrf Rosie´s Block y Upper Moutere. Una vez son recogidas a mano es transportada a la bodega para su prensado manojo entero. Una vez realizada la fermentación primaria, con levaduras naturales, se deja envejecer durante 12 meses con battonage mensuales en barricas de roble francés de las cuales un 12% son barricas nuevas de tostado medio. Seguidamente se traspasan a depósitos de acero inoxidable donde permanecen 4 meses sobre sus lías. Antes de embotellarlo se realiza una filtración gruesa sin clarificación.

Nota de Cata: Color elegante. En nariz aromas complejos, limón, pomelo con algunas notas ricas de pera y una ligera y sutil nota a harina entremezclado con los toques que le aporta la madera. En boca, frescura, notas minerales y núcleo de limón, un vino con carácter, y de final elegante.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantener más de 15 años en botella lo qué le redondeara y sacara nuevos matices.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 6,2 g/l.
Ph 3,19

~ NEUDORF ROSIE´S BLOCK CHARDONNAY 2015 ~

4½ Estrellas Michael Cooper

Neudorf Rosies Block Chardonnay 2015

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: El nombre de este vino está dedicado a la hija de Judy Finn, Rosie. Recogidas a mano una vez en bodega son presionadas con sedimentación mínima. Para la fermentación se utilizan levaduras salvajes, la cual se realiza en barricas de roble francés (15%) nuevas de tostado medio donde se deja envejecer durante 10 meses sobre sus lías con battonage mensual hasta su finalización. Sin clarificar y de filtrado grueso.

Nota de Cata: En nariz combina frutas blancas, pomelo, avena y complejas notas almendradas. En boca, inicialmente de textura sedosa, para mostrarnos luego toda su tensión. Sabores a limón, frutas de hueso juvenil, toques ahumados, y su toque mineral, de excelente complejidad y acidez bien integrada, de final largo.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, su permanencia en botella ganará con el paso de los años.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 6,1 g/l.
Ph 3,14
Azúcar Dry

~ NEUDORF MOUTERE ALBARIÑO 2015 ~

5 Estrellas Michael Cooper

Neudorf Moutere Albariño 2015

Variedades: 100% Albariño

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega los manojos enteros son prensadas en un ciclo suave. Posteriormente se deja asentar en frío durante 48 horas. La fermentación se realiza con levaduras naturales en recipientes de acero inoxidable (81%) y el resto en barricas neutras sobre sus lías durante 4-5 meses. Sin clarificación y con filtrado suave.

Nota de Cata: Intensidad de aromas, florales, cítricos y picantes nos conducen a un paso por boca seco, pero con rica fruta madura, un toque complejo, fuerte y mineral y picante, de final equilibrado y delicioso.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos dejarlo en botella dos años más en el que descubriremos nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 13,5 %
TA 6,8 g/l.
Ph 3,01
Azúcar residual 4,5 g/l.

~ NEUDORF MAGGIE’S BLOCK PINOT GRIS 2015 ~


Neudorf Maggie's Block Pinot Gris 2015

Variedades: 100% Pinot Gris

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Recogidas a mano una vez en bodega son presionadas suavemente y se dejan a temperatura fresca durante 48 horas para dar comienzo la fermentación con levaduras naturales. 79% en depósitos de acero inoxidable y 21% en barricas neutras durante 4-5 meses.

Nota de Cata: Intensidad e aromas. Naranjas, pastel de jengibre, membrillo, un toque a canela. En boca, sedoso pero generoso. Notas tropicales, frutas de hueso, y toques especiados, de acidez suave, complejo y profundo.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, podremos mantener en botella durante cinco años más.

~ NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2014 ~


Neudorf Moutere Pinot Noir 2014

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Un invierno moderado seguido por una primavera cálida, un verano seco, ha dado como resultado, una de las más tempranas cosechas de la historia. Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada refrigerada a la bodega donde se procede a clasificación y posterior despalillado. Fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC en tanques abiertos con tres bazuqueos diarios. El vino tras una maceración prolongada para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés de las cuales un 22% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa finalmente por una fermentación maloláctica durante cuatro meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado sin clarificar ni filtración.

Nota de Cata: De olor oscuro rubí. En nariz destacan los aromas a fruta roja, cereza, ciruela, zarzamora, entremezclado con las tonalidades terrosas suaves, algo de regaliz y las seductoras notas que le aporta la madera. En boca, rico y suculento, muy jugoso, fruta roja, especias, nueces, toques salados, acidez suave, de taninos granulados y con gran profundidad.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos dejar en botella por 12-15 años más.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 5 g/l.
Ph 3,70

~ NEUDORF CHARDONNAY MOUTERE 2014 ~


Neudorf Chardonnay Moutere

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Una vez realizada la fermentación primaria, con levaduras naturales, se deja envejecer durante 12 meses con battonage mensuales en barricas de roble francés de las cuales un 25% son barricas nuevas de tostado medio. Seguidamente se traspasan a depósitos de acero inoxidable donde permanecen 4 meses sobre sus lías. Antes de embotellarlo se realiza una filtración gruesa sin clarificación.

Nota de Cata: Color elegante. En nariz encontramos aromas de heno fresco, flores silvestres, frutas de hueso, pan recién horneado y galletas de salvado. En boca un vino lleno, de energía, con textura suave y seductora, con buena acidez y toque mineral, de final envolvente e intenso.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, su permanencia por ocho años más en botella lo redondeara y sacara nuevos matices.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 6,4 g/l.
Ph 3,28

~ NEUDORF TOM’S BLOCK PINOT NOIR 2013 ~


Neudorf Tom's Block Pinot Noir

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Un verano cálido y seco, con lluvia tardía dio lugar a una cosecha temprana, pero madura. De los viñedos de la colina Moutere, una vez en bodega son despalilladas y se deja fermentar con levaduras naturales para pasar a tanques abiertos para realizar la fermentación a temperatura controlada de 32ºC con tres remontes diarios. Posteriormente se dejan envejecer durante 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 22% son barricas nuevas. Embotellado sin filtración y sin clarificación.

Nota de Cata: De color rojo carmesí pálido. Elegantes aromas, bayas rojas, zarzas maduras, hierbas secas, toques minerales y florales. En boca, refrescante, sabroso, la dulzura de la fruta se ve reforzada por la acidez, elegante y bien concentrado, con la armonía que la madera le aporta, lujos y atractivo, de final largo y sostenido.

Envejecimiento: Ideal para beber en este momento, podremos mantenerlo en botella por ocho años más.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 5,1 g/l.
Ph 3,68

~ NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2013 ~


Neudorf Moutere Pinot Noir 2012

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Un invierno moderado seguido por una primavera cálida, un verano seco, ha dado com resultado, una de las mejores cosechas de la historia. Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada refrigerada a la bodega donde se procede a su despalillado. Fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC en tanques abiertos con tres bazuqueos diarios. El vino tras una maceración prolongada para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja envejecer durante 12 meses en barricas de roble francés de las cuales un 22% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa finalmente por una fermentación malolactica durante cuatro meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado sin clarificar ni filtración.

Nota de Cata: Color oscuro rubí. Aromas a fruta roja, cereza, ciruela, zarzamora, entremezclado con las tonalidades terrosas suaves, un toque de regaliz y las seductoras notas que le aporta la madera. Al paladar, rico y suculento, cereza, ciruela, especias, nueces, toques salados, acidez suave, taninos finos, bien estructurado, para llevarnos a un final largo y suculento.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, su permanencia en botella durante al menos ocho años más le afinara con el paso del tiempo.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 5 g/l.
Ph 3,70

~ NEUDORF CHARDONNAY MOUTERE 2012 ~


Neudorf Chardonnay Moutere

Elaboración de vino: Recolectada de dos viñedos, una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Una vez realizada la fermentación primaria, para su fermentación maloláctica es traspasado a barricas de roble de las cuales un 30% son nuevas. El vino es mezclado, suavemente estabilizado en frío, y finalmente es filtrado antes de su embotellado.

Nota de Cata: Color elegante.
En nariz encontramos aromas a fruta, nectarina, y un ligero toque de miel acaramelado.
En boca se presenta con una complejidad llena de sabores encantadores a fruta, un ligero hilo de mineralidad, notas de avellanas asadas y frutas con hueso, en el que el roble le da la sutileza y finura para saborear en su final envolvente e intenso.

~ NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2012 ~


Neudorf Moutere Pinot Noir 2012

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Despalillada y macerada en frío antes de la fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC. El vino tras una maceración prolongada durante al menos 26 días para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja madurar durante 12 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa por una fermentación maloláctica completa y es embotellado sin clarificar ni filtración.

Nota de Cata: Tonalidad púrpura. Nariz compleja cereza, bayas negras, ciruelas con tonalidad picante, combinados la mineralidad y toques florales. Al paladar destacan las frutas, concentrado, ricamente estructurado, manteniendo la proporción y elegancia. De acidez mineral subyacente y taninos finos, añadiendo una cierta jugosidad y longitud considerable, complejidad y delicadeza al final.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, su permanencia en botella durante al menos ocho años más le afinará con el paso del tiempo.

~ NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2009 ~


Neudorf Moutere Pinot Noir

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Recolectada de dos viñedos una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Despalillada y macerada en frío antes de la fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC. El vino tras una maceración prolongada durante al menos 26 días para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja madurar durante 12 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa por una fermentación maloláctica completa y es embotellado sin clarificar ni filtración.

Nota de Cata: Tonalidad púrpura. Nariz compleja cereza, bayas negras, ciruelas con tonalidad picante, combinados la mineralidad y toques florales. Al paladar destacan las frutas, concentrado, ricamente estructurado, manteniendo la proporción y elegancia. De acidez mineral subyacente y taninos finos, añadiendo una cierta jugosidad y longitud considerable, complejidad y delicadeza al final.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, su permanencia en botella durante al menos ocho años más le afinará con el paso del tiempo.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 6,1 g/l.
Ph 3,6

~ NEUDORF MOUTERE PINOT NOIR 2008 ~


Neudorf Moutere Pinot Noir

Elaboración de vino: Recolectada de dos viñedos, una vez es recogida a mano es transportada a la bodega. Despalillada y macerada en frío antes de la fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada de 32ºC. El vino tras una maceración prolongada durante al menos veintiseis días para optimizar los taninos extraídos, posteriormente se le deja madurar durante doce meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son nuevas para añadir complejidad. El vino pasa por una fermentación maloláctica completa y es embotellado sin clarificar ni filtración.

Nota de Cata: Tonalidad púrpura.
Nariz compleja bayas oscuras, cerezo negro y chocolate con tonalidad picante, combinados con la tierra, hierbas secas silvestres y de roble discreto.
Entrada de frutas negras a su paso por boca, ricamente estructurado al paladar, textura de cuero suave. Una acidez mineral subyacente, añadiendo una cierta jugosidad y longitud considerable, complejidad y delicadeza al final.

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