Bodegas de Nueva Zelanda: LAWSON’S DRY HILLS

Nueva Zelanda

Lawson's Dry Hills

Ross y Barbara Lawson fundaron la bodega en 1992 en la que decidieron comenzar a producir su propia gama de vinos. Su primera cosecha incluyó la Gewurztraminer con apenas quince toneladas. Hoy en día, ha pasado a ser reconocido como uno de los mejores vinos a nivel internacional, además de producir toda una gran gama de vinos, de uvas que provienen de los valles de Wairau, Waihopai y Omaka, en Marlborough.

Nuestra filosofía es simple, producir vinos Premium Marlborough, de gran carácter, calidad y expresión varietal.

~ LAWSON’S DRY HILLS SAUVIGNON BLANC 2017 ~


Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2017

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Proveniente de varios viñedos diferentes del valle de Waihopai y Chaytors en Malborough, cada parcela le aporta la variedad que el suelo contiene. Cosechadas en su momento óptimo para potenciar los sabores de la uva, lo que permite a su vez separarlas en bodega. Las uvas son presionadas suavemente para dejarlo fermentar en depósitos de acero inoxidable (92%) para conservar los caracteres y aromas de la uva. A una pequeña parte se añadió levadura salvaje y un 8% se dejaron fermentan en barricas de roble francés durante 3 meses sobre sus lías, siendo finalmente mezclado antes de su embotellado.

Nota de Cata: En nariz encontramos aromas a fruta de la pasión, notas florales, con un toque de lima subyacente y herbáceo. En boca, fresco, limpio y lleno de sabores frutales, con una encantadora mineralidad, de acabado fresco y seco.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por 3-4 años más.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 4,7 g/l.
Azúcar Residual 2,2 g/l.
Ph 3,25

~ LAWSON’S DRY HILLS GEWURZTRAMINER 2016 ~


Lawson's Dry Hills Gewurztraminer 2012

Variedades: 100% Gewurztraminer

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Procedentes de Woodward, los viñedos tienen una antigüedad que varian desde los 14, hasta los 30 años, de suelos con alto contenido de arcilla, lo que con una viticultura cuidadosa, produce no solo uvas aromáticas, sino también, de gran concentración. Una vez en bodega son presionadas suavemente con un mínimo contacto con la piel. Del jugo resultante se dejan fermentar en tanques de acero inoxidable y un 15% se le dá un tratamiento completo, fermentadas con levaduras autóctonas en barricas de roble francés durante 3 meses y posteriormente son mezcladas antes del embotellado.

Nota de Cata: De color verde limón. Pétalos de rosa, lichi, matices de limón y mermelada le proporcionan unos aromas ricos y agradables. Al paladar, sabores brillantes, melocotón, fresco y juvenil, notas de especias exóticas, con peso, gran redondez, con un hilo de acidez, ligeramente dulce.

Envejecimiento: Para beber en estos momentos, podremos mantener en botella por 4-5 años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 4,0 g/l.
Azúcar Residual 7,5 g/l.
Ph 3,65

~ LAWSON’S DRY HILLS RESERVE CHARDONNAY 2015 ~


Lawson Dry Hills Reserve Chardonnay 2015

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: De suelos con grava de nuestro viñedo de Chaytors Road, cerca de la costa de Marlborough, producen Chardonnay con bayas pequeñas con sabores intensos. Cosechadas en su momento óptimo, se prensa suavemente y luego se transfiere a barricas de roble francés (25% nuevas) para la fermentación con levadura natural “silvestre”.

Nota de Cata: Color amarillo brillante dorado, en nariz encontramas flores blancas, cítricos, raíz de jengibre, pomelo, caracteres harinosos, nuez moscada y setas. Al paladar, tiene una complejidad maravillosa, sensación generosa, la fruta se deja notar, melocotón blanco, rico y concentrado, bien integrado con el roble y toques tostados, de acidez picante que le propociona longitud.

Envejecimiento: Para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella por más de 10 años.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 6,2 g/l.
Azúcar Residual
Ph 3,50

~ LAWSON’S DRY HILLS RESERVE PINOT NOIR 2013 ~


Lawson Dry Hills Reserve Pinot Noir 2013

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Cosechadas por separado de cinco parcelas diferentes, recogidas con el frescor de la mañana, una vez en bodega las uvas son despalilladas en fermentadores abiertos. Utilizando técnicas de Borgoña, con pequeñas fermentaciones por lotes y removido a mano, algunos lotes de maceración prolongada sobre su piel después de la fermentación. Posteriormente se dejan envejecer durante 9 meses en barricas de roble francés (25% nuevas) manteniéndose cada lote por separado para su mezcla final.

Nota de Cata: Color oscuro con tonalidades púrpuras brillantes. Aromas tentadores, notas florales, cereza, frambuesa, se entremezclan con el toque de la vainilla dulce, especias y carbón. En boca, fresco por las bayas rojas, ciruelas, ligero toque picante, acidez equilibrada, taninos suaves, y buen acabado.

Envejecimiento: Un vino hecho para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por cinco años más.

Análisis:
Alcohol 13,5%
Acidez Total 5,9 g/l.
Ph 3,6

~ LAWSON’S DRY HILLS PINOT GRIS 2013 ~ agotado


Lawson's Dry Hills Pinot Gris 2013

Variedades: 100% Pinot Gris

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Cosechadas por separado, una vez en bodega las uvas son presionadas suavemente para del jugo resultante dejarlo fermentar sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a temperaturas frías para darle textura y complejidad. Otras fueron fermentadas en barricas de roble francés y posteriormente son mezcladas antes del embotellado.

Nota de Cata: Aromas a fruta exótica, pera y cítricos hacen una combinación para darle a este vino interés y complejidad.
En boca, la pera, guayaba, níspero y los sabores a cítricos, de una acidez y mineralidad encantadora, le proporcionan una estructura y cuerpo en su final.

Envejecimiento: Un vino hecho para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por tres años más.

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