Bodegas de Nueva Zelanda: HUNTER’S

Nueva Zelanda

Hunter's

Fue por el año 1979 cuando Ernie Hunter llegó a Nueva Zelanda, a Marlborough, una zona dedicada a la agricultura para cebada, alfalfa y pastos para la cría de ovejas. Se estableció en esta zona creando lo que hoy es Hunter´s, una bodega familiar con más de 160 galardones a sus espaldas en concursos de vinos nacionales e internacionales, todavía se abren nuevos caminos y variedades, nuevas técnicas de vinificación y una forma consistente de la búsqueda de lo mejor para los vinos.

De propiedad familiar, se está generando una nueva generación de enólogos para asegurar en años venideros las nuevas cosechas por venir.

~ HUNTER’S RIESLING 2017 ~


Hunter's Riesling 2017

Variedades: 100% Riesling

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: La vinificación está dirigida a conservar los máximos aromas y sabores de la fruta. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras, con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en máquina de tres viñedos diferentes en las horas tempranas frescas de la mañana para conservar sus caracteres. El fruto fue desmenuzado, triturado y presionado suavemente. El jugo resultante se filtró antes de dejarlo fermentar a bajas temperaturas con levadura neutra. Después de la fermentación, los vinos se filtraron y se mezclaron antes del embotellado para aportarle más frescura.

Nota de Cata: Ricos aromas con una mezcla de cítricos, lima y frutas de hueso maduros, manzana verde con toques de frutas tropicales, toques florales, rosa blanca. En boca, de acidez fresca y refrescante, con un toque de sabores especiados y cítricos, con una capa mineral que añade encanto y profundidad. De final largo.

Envejecimiento: Listo para beber en estos momentos, su permanencia en botella por 4-6 años hora que le encontremos nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 12%
Acidez Total 7,6 g/l.
Azúcar Residual 6,72 g/l.

~ HUNTER’S SAUVIGNON BLANC 2017 ~


Hunter's Sauvignon Blanc 2017

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: La vinificación está destinada a conservar los máximos aromas y sabores frutales que se pueden apreciar en el viñedo. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en la frescura de la mañana, trituradas suavemente y el jugo resultante se envió a tanques de acero inoxidable. Fermentadas a bajas temperaturas con levaduras naturales, el vino es removido y se estabiliza en frío antes de ser embotellado. La fruta de cada viñedo es fermentada por separado en tanques de acero inoxidable para de esta manera con los componentes de cada zona, realizar la mezcla dándole el estilo propio y complejo.

Nota de Cata: De color verde paja brillante, la nariz es suave y voluminosa, aromas de maracuyá, frutas tropicales maduras, con un toque de pimiento y herbáceo. En boca, frutas cítricas y tropicales muy refrescante de múltiples capas. Estos sabores y aromas dejan un final fresco y persistente en el paladar, completo y satisfactorio con una acidez equilibrada.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, podremos mantener n botella al menos por tres años más.

Análisis:
Alcohol 12%
Acidez Total 8,0 g/l.
Azúcar Residual 0,86 g/l.

~ HUNTER’S PINOT NOIR 2015 ~


Hunter's Pinot Noir 2015

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Nuestra vinificación está dirigida a conservar los máximos aromas y sabores frutales posibles en el viñedo. Para hacer esto, utilizamos técnicas protectoras anaeróbicas con un manejo mínimo. Las uvas se cosechaban en el fresco de la mañana, luego se despalillaban, se trituraban suavemente y se traspasan a tanques de acero inoxidable, un 15% se deja con racimo entero. Fermentadas a bajas temperaturas con levadura neutra. Después de la fermentación y permanecer durante 10 meses en barricas de roble francés (20% nuevas y 80% de 1 a 4 años), el vino se bombea y se estabiliza en frío antes de embotellarlo.

Nota de Cata: De color rubí claro y tonos purpúreos. Aromas cereza oscura, fruta de la frambuesa, junto con sutiles notas de hierbas oscuras, especias y madera de almendro. De cuerpo medio, el paladar está moderadamente concentrado con sabores dulce de la cereza oscura, frambuesa, elementos especiados, roble y nuez. De taninos de grano fino, el vino tiene un final elegantemente concentrado y persistente.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, continuara desarrollandose en botella, pudiendo permanecer ocho años más.

Análisis:
Alcohol 13,5%
Acidez Total 5,3 g/l.
Azúcar Residual 0,53 g/l.

~ HUNTER’S MIRU MIRU NV ROSE ~


Hunter's Miru Miru Rose NV

Variedades: 55% Pinot Noir, 42% Chardonnay y 3% Pinot Meunier

Tipo: Espumoso Rosado

Elaboración de vino: Utilizando el método tradicional de Champenoise las uvas fueron cosechadas en el momento óptimo de maduración para garantizar y conservar los sabores de la fruta. El vino fue tratado en los métodos tradicionales. El vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable antes de someterse a una completa fermentación maloláctica. La fruta es fermentada por separado. El Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier son mezclados antes de añadir levaduras naturales y la adición de azúcar para iniciar la fermentación secundaria. Posteriormente se deja envejecer durante un mínimo de tres años sobre sus lías antes del degüelle. Miru Miru en lengua Maori significa “Burbujas”.

Nota de Cata: De color rosa pálido, elegante. En nariz encontramos aromas ricos e intensos que cada variedad le aporta, destacando la fresa, frambuesa y un ligero toque de brioche fresco. En boca, refinado y con frescura, de acidez equilibrada.

Envejecimiento: Listo para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella al menos ocho años más.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 6,4 g/l.
Azúcar Residual 7,48 g/l.

~ HUNTER’S GEWURZTRAMINER 2014 ~


Hunter's Gewurztraminer

Variedades: 100% Gewurztraminer

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega son despalilladas y ligeramente aplastadas. Para mantener toda la esencia y el equilibrio de este vino así como los aromas el manejo se redujo al mínimo empleando técnicas de protección. Tras la obtención del jugo en frío se filtró antes de una larga fermentación con levadura natural.

Nota de Cata: De color oro tonalidad brillante, aromas florales, fruta, lichi durazno, guayaba, con toques especiados y de canela. En boca, encantador y suculento, predominan los sabores frescos de la fruta tropical, sabroso, picante y suave, con un acabado equilibrado, largo y sedoso.

Envejecimiento: Un vino listo para beber ahora, continuará mejorando en botella por cuatro años más.

Análisis:
Alcohol 14,5%
Acidez Total 5,7 g/l
Azúcar Residual 6,46 g/l

~ HUNTER’S MIRU MIRU RESERVA 2013 ~


Hunter's Miru Miru Reserva 2013

Variedades: 62% Pinot Noir, 33% Chardonnay y 5% Pinot Meunier

Tipo: Espumoso Blanco

Elaboración de vino: Utilizando el método tradicional de Champenoise las uvas fueron cosechadas en óptima maduración de la fruta para asegurar los sabores. El vino fue tratado en los métodos tradicionales con especial atención al buen equilibrio de azúcar en acido. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable ( cada tipo de uva por separado ) antes de someterse a una completa fermentación maloláctica. Mezclados antes de añadir levaduras naturales y azúcar para iniciar la fermentación secundaria. Posteriormente se deja envejecer durante un mínimo de tres años sobre sus lías antes del degüelle.
Miru Miru en lengua Maori significa “Burbujas“.

Nota de Cata: Intensidad aromática, fruta, flores se mezclan con las tonalidades de galletas y masa crujiente. Anacardo, toques de nueces, de paladar persistente y complejo, de excelente riqueza, y final largo.

Envejecimiento: Listo para beber, su permanencia en botella nos hará encontrar otros matices por el paso de al menos de 10 años más en la botella.

Análisis:
Alcohol 13%
Acidez Total 6,9 g/l.
Azúcar Residual 6,02 g/l.

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