Bodegas de Australia: ALPHA CRUCIS

Australia

Alpha Crucis

Alpha Crucis es la estrella más brillante en la constelación de la Cruz del Sur, la más visible de la formación de estrellas visibles desde el hemisferio sur.

 

Vinos Alpha Crucis son una extensión de esta máxima, que aspira a crear los mejores vinos de nuestros viñedos de McLaren Vale.

 

Hechos a mano a partir de las más excepcionales parcelas, solamente de las mejores añadas, los vinos son una expresión de nuestra dedicación a producir vinos memorables y excepcionales.

~ CHALK HILL ALPHA CRUCIS SHIRAZ 2014 ~


Alpha Crucis Shiraz

Variedades: Shiraz
Tipo: Tinto

Elaboración del Vino: Procedentes de los viñedos de Higginbotham en Clarendon y del Gateway en MacLaren Vale. Una vez en bodega, son procesadas y seleccionadas y se dejan durante 3 días en remojo frio para asegurar y dar mayor complejidad a la uva. Fermentadas en tanques abiertos durante 12 días siendo cuidadosamente manipuladas durante todo este proceso, siendo presionadas suavemente antes de traspasarlo a barricas de roble francés, de las cuales un 50% son barricas nuevas, la mitad de las barricas son puncheon (304L), y la otra mitad hogshead (238L), donde permanecen durante 17 meses en barricas para su envejecimiento.

Nota de cata: De color púrpura oscuro con tonalidades carmesí. En nariz encontramos aromas ricos y encantadores, cerezas oscuras, ciruela, ligeros tonos de chocolate, especias y nueces. En boca, destaca esa fruta negra, cereza, ciruelas, con sabores especiados y un toque a chocolate negro, perfectamente combinado, al paladar se encuentra un vino denso, concentrado, bien equilibrado con un final fino y largo. Temperatura de servicio 16ºC. Se recomienda decantar durante los primeros 5 años en botella.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella por otros 10 años más.

Análisis:
Alc: 14,6% vol.
TA: 6 g/l.
pH: 3,48

~ CHALK HILL ALPHA CRUCIS TITAN CABERNET SAUVIGNON 2012 ~


Alpha Crucis Titan Cabernet Sauvignon 2012

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Obtenidos de distintos viñedos de entre 25 y 45 años de edad se dejan fermentar por separado.
Fermentados por separado y envejecido en barricas de roble francés grandes y pequeñas durante 15 meses antes de ser cuidadosamente mezclados, haciendo que la mezcla produzca un vino mas fuerte y mas complejo por sus componentes individuales.

Nota de Cata: De color carmesí morado oscuro. Olores a fruta del bosque, chocolate negro, cassis y tierra.
En boca nos encontramos esa fruta negra, baya, grosella negra, café, nueves tostada y un toque a chocolate. Rico y concentrado de una hermosa textura, lleno en boca y de gran final y fino.

Envejecimiento: Vino listo para su disfrute en estos momentos, tiene un potencial de guarda de ocho a diez años.

~ CHALK HILL ALPHA CRUCIS CABERNET SAUVIGNON 2011 ~


Alpha Crucis Cabernet Sauvignon 2011

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Seleccionados del viñedo de la bodega vieja, las vides fueron plantadas en 1969.
Envejecidos durante 20 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata: Rojo púrpura con reflejos violáceos.
Aromas a grosellas negras finas, violetas y especias.
En boca un vino con textura, elegante, donde destacan las frutas negras y de finos taninos sabrosos. Bien equilibrado con un final largo y fino.

Envejecimiento: Vino listo para su disfrute en estos momentos, tiene un potencial de guarda de más de diez años.

~ CHALK HILL ALPHA CRUCIS TITAN SHIRAZ 2010 ~

94 Puntos James Halliday

Alpha Crucis Titan Shiraz

Variedades: 100% Shiraz

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Obtenidos de distintos viñedos de entre 20 y 40 años de edad se dejan fermentar por separado.
Envejecido en barricas de roble francés durante 20 meses antes de ser cuidadosamente mezclados, lo que hace de la mezcla a este vino que sea más fuerte y más complejo por sus componentes individuales.

Nota de Cata: De color morado oscuro con matices rojos. Aromas a baya oscura con toques amargos y de chocolate negro, frutos secos tostados y toques florales.
En boca destaca la fruta madura, cerezas tibias, moras y frambuesa, de paladar medio con una textura entrelazada de la fruta y las especias, dejándose notar ese toque a chocolate y café con notas persistentes y de taninos suaves.

Envejecimiento: Vino listo para su disfrute en estos momentos, tiene un potencial de guarda de cinco a ocho años.

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