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COVID-19
Estimados amigos En GRUPO MEDDIS estamos siguiendo de forma permanente la evolución del COVID-19 y adoptando todas las medidas de protección necesarias para que nuestros clientes y proveedores puedan operar con seguridad y normalidad, con el servicio adecuado, es por ello que Grupo Meddis al ser un establecimiento de Alimentación, nuestro servicio permanecerá ACTIVO durante este periodo y pueda seguir operando y seguir su actividad, adoptando las medidas de protección necesarias para el normal desarrollo de nuestra actividad. Nuestro objetivo es mantener la actividad tanto tiempo como sea posible y minimizar la posibilidad de contagio de nuestros empleados. Por ello, a partir de hoy mismo día 16, vamos a implantar unas normas de funcionamiento dentro de nuestros almacenes y oficinas, para garantizar la seguridad de todos, de nuestros empleados, y de las empresas de Logistica con las que trabajamos. En estos momentos, velar por la seguridad es nuestra prioridad. Por ello parte de nuestra plantilla ha empezado a trabajar de forma remota y a partir de hoy lunes 16 de marzo solo acudirán a la oficina y almacén el personal estrictamente necesario y cuyas tareas no puedan realizarse de forma remota. Para ello queremos trasladarte algunas recomendaciones que hemos tomado y que pueden resultar especialmente útiles; La zona de recepción de mercancía será de solo 1 Persona. Si hubiera otra empresa de transporte esperando para la descarga, deberá esperar fuera de nuestras instalaciones siguiendo las recomendaciones que se han aprobado en el Real Decreto para la circulación de personas en las vías públicas. Una vez dentro de nuestras instalaciones, respetar la distancia de seguridad de al menos 2 Metros y depositar la mercancía donde nuestros operarios indiquen, así como los albaranes a firmar, siempre siguiendo las indicaciones de nuestros operarios y manteniendo siempre la distancia de 2 Metros de seguridad. Una vez revisada la mercancía y firmado por nuestros operarios, recoger albarán firmado y esperar a que las puertas de seguridad sean abiertas para proceder a su salida de nuestras instalaciones. Nuestros operarios procederán a recolocar la mercancía pertinente con las medidas de seguridad oportunas y será entonces cuando se proceda a habilitar la entrada de otra empresa de transporte para la descarga de mercancía. De igual manera se procederá para la carga de mercancía por parte de nuestras empresas de Logistica con las que trabajamos para el servicio de mercancías a nuestros clientes. La seguridad y evitar la propagación, es responsabilidad de todos.

VINOS PARA LOS AMANTES DEL VINO

En 1980, el socio fundador de GRUPO MEDDIS, dada su gran afición al mundo del vino, decide embarcarse en este proyecto en el que poder ofrecer a sus clientes vinos de alta gama y de una calidad acreditada tanto por los críticos y revistas especializadas, así como por los reconoci- mientos a nivel internacional que año tras años consiguen las bodegas de todos los lugares del mundo con las que trabajamos.

NUEVOS VINOS QUE PROBAR, NUEVOS HORIZONTES QUE CRUZAR

Destacados de la temporada

JOHN DUVAL WINES
ELIGO
BAROSSA VALLEY - AUSTRALIA
2015
0,75 L - SYRAH
94
94
FAMILIA OTERO-RAMOS
GRAN RESERVA PREMIUM BLEND
LUJAN DE CUYO-MENDOZA - ARGENTINA
2007
0,75 L - BLEND
Sin puntuar
ANDELUNA
ALTITUD MALBEC 2017
TUPUNGTO VALLEY - ARGENTINA
2017
0,75 L - MALBEC
91
91

EL VINO

El vino es uno de los nexos de unión entre la naturaleza y el hombre, mas importante en la historia. Alimento Sagrado, en la mayoría de las culturas del planeta. Ofrenda a los Dioses, bebida de Reyes, fuente de inspiración a los artistas. Medicina natural, reconstituyente, estimulante, euforizante, levantador de espíritu. Centro de reuniones y tertulias, anfitrión en celebraciones, protagonista de importantes brindis y por supuesto… Vínculo de amistad, nadie a declarado una guerra al lado de una copa de vino. Su mal uso también tiene su lado oscuro como cualquier elemento. Embriaguez, atontamiento, acelerador de frustraciones, consuelo de penas y desamores, incluso activador de agresividad. Pero dejemos claro que el vino no es el culpable, ni para lo bueno ni para lo malo, solo es vino, somos nosotros y nuestro buen o mal uso del vino, lo que nos lleva a un lado o al otro, como todo en la vida. Hablamos y oímos hablar del vino continuamente en nuestro día a día, forma parte de nuestro vocabulario habitual. Pero realmente sabemos… ¿Qué es el vino? El vino es una bebida natural, obtenida del proceso fermentativo de la uva o del mosto de la uva, con una
graduación alcohólica NO POR DEBAJO DE 8,5˚ (un día hablaremos de los mal llamados vinos sin alcohol), elaborado bajo el control de las leyes establecidas para su consumo en cada país, zona y región. El vino es un alimento con alcohol. No es una bebida alcohólica destilada, la diferencia de elaboración (vino-fermentación/bebida alcohólica- destilación), y su graduación alcohólica (9˚-15˚/40˚-90˚), los hacen incomparables entre si, aunque muchos quieran meterles en el mismo saco por intereses propios. El vino es similar a un ser vivo, nace, crece, evoluciona, no se reproduce por desgracia (ojalá fuera como los famosos probióticos kombucha y kéfir, todos tendríamos una pequeña bodega privada en nuestras casas y podríamos jugar a ser enólogos, con todos los respetos a la enología), envejece y finalmente muere. Dicen los químicos entendidos en la materia, que el vino después de su “muerte”, disiparía los alcoholes, perdería la materia colorante y volvería a su estado original, el agua. Hay muchos tipos de vino y muchas calidades de vino dentro de cada tipología. Las principales tipologías del vino son: Vino tinto. – Vino elaborado con uvas tintas. Vino Blanco. – Vino elaborado con uvas blancas.
Vino Rosado. – Vino elaborado con uvas tintas con procesos intermedios para que tome la coloración rosada. Vino Espumoso. – Vino elaborado con uvas blancas, tintas o ambas, que contiene anhídrido carbónico. Vino Dulce. – Vino elaborado con uvas blancas o tintas, con una cantidad de azúcares elevados, sobrepasando 50 gramos/litro de azúcares residuales. Dentro de estas categorías básicas, existen una amplia gama de tipos de vino diferentes dependiendo de los parámetros de elaboración que se utilicen. Por poner un ejemplo: Tinto maceración carbónica. Blanco sobre lías. Rosado de sangrado. Champagne Blanc de Noir. Dulce Vendimia Tardía. Y muchas mas clases que iremos mostrando en posteriores artículos. No podemos o no debemos generalizar cualquier parámetro en un tipo de vino. Las frases como “los vinos tintos son…” o “todos los vinos blancos son…” no son correctas. Al igual que en las personas todos tenemos nuestras virtudes y nuestros pequeños defectos, no pudiendo casi nunca generalizar en frases como “las rubias son…” o “todos los hombres son…”.
Definiremos un vino dependiendo de varios parámetros: Donde nace. – Continente, país, zona, suelo, variedad. Como crece. – Conducción de viñedo, clima, poda, vendimia, tipología. Como evoluciona. – Granel, vino de mesa, joven, crianza, reserva, gran reserva. Como envejece. – Transporte, almacenamiento, conservación, servicio. Por consiguiente y teniendo en cuenta dichos parámetros, la comparativa entre diferentes vinos puede ir de similar a contrapuesta. Pensemos en el vino como en las personas, cada individuo es único, no tendamos a la generalización. Hay un vino para cada momento, cada situación. Dependiendo de donde estemos, con quien estemos, como nos encontremos en ese momento, como tomarlo, que quisiéramos encontrarnos, con que maridarlo, cuanto queramos gastarnos… La conjugación con el vino es infinita (con la bebida, no con la tercera persona del pretérito perfecto simple del verbo venir).
Que sería de nuestra vida sin un poco de sentido del humor. El vino a día de hoy, tiene la capacidad de aunar varios de los factores mas importantes de la vida del ser humano, siendo una pieza clave para entender los pasos evolutivos vividos y avanzar hacia los O.D.S. (objetivos de desarrollo sostenibles) tan en boga en la actualidad. Historia; Tradición; Cultura; Agricultura; Alimentación; Economía; Salud; Innovación; Ecología; Consumo responsable; Alianzas para conseguir objetivos. El vino es y será un compañero fiel en la andadura del hombre en este planeta. “Un mundo sin vino es como un cielo sin estrellas”
David Herrero Rico
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