Bodega Waterford Estate

Bodegas de Sudáfrica

 
Waterford Estate
 

WATERFORD ESTATE

 
Waterford Estate

www.waterfordestate.co.za

 

Creada a través de una colaboración muy especial de dos familias que tenían un sueño compartido de crear un viñedo donde la vida es querida, el tiempo marca las estaciones y la fruta siempre recuerda las bendiciones, abundancia y belleza de la naturaleza. Creada en 1998, cuando Jeremy y Leigh Ord compraron el primer viñedo en Stellenbosch, Kevin y Heather Arnold fueron los responsables de la elección de este lugar único, la planificación de la nueva bodega y el resurgir de los viñedos y huertos existentes, han sido fundamentales en el desarrollo de lo que hoy es Waterford.

La elaboración del vino no se trata de una sola cosecha o una vendimia, se trata de la continuidad, la longevidad y la perpetuación, la creación para el futuro y las generaciones por venir. Esa es la filosofía de Waterford.

 

Waterford Estate

 

~ WATERFORD CHARDONNAY 2011 ~

 

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable parcialmente y en barricas de roble francés durante 7 meses, con una filtración antes del embotellado.

Nota de Cata: Brillante color pajizo pálido. Vibrantes aromas a flores, cítricos, mineral, con un ligero toque de almendras tostadas y de la madera. En boca rico, denso y fresco, donde la dulce fruta tropical nos hace disfrutar en el paladar, bien conjugados con los ácidos naturales y los taninos de la madera.

Envejecimiento: Ya de por sí muy agradable, fácilmente podremos mantenerlo en botella entre 3 y 5 años.

Waterford Estate Chardonnay 2011

~ KEVIN ARNOLD SHIRAZ 2008 ~

 

Variedades: 89% Shiraz, 11% Mourvedre

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Una vez son recolectadas y conducidas a la bodega son introducidas en tanques de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación primaria y en barricas la fermentación maloláctica para posteriormente dejarlo envejecer en barricas durante 16 meses. Clarificación por clara de huevo y filtración antes de ser embotellado.

Nota de Cata: Rojo picota intenso. En nariz unos aromas envolventes higos maduros, pimienta negra y especias aromáticas. A su paso por boca la madera juega un papel complementario y dominante, sutil pero poderoso, equilibrado, frutas y madera perfectos, ligeros toques a mocca, tabaco y chocolate. De final largo y complejo.

Envejecimiento: Un vino ideal para beber una vez liberado, podrá permanecer en botella por 10 años más para dejarnos descubrir nuevas sensaciones.

Waterford Estate Kevin Arnold Shiraz 2008

~ WATERFORD CABERNET SAUVIGNON 2008 ~

 

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: La fermentación se lleva a cabo por levaduras en tanques de acero inoxidable para posteriormente dejarlo envejecer en barricas de roble francés, 50% nuevas, 25% de segundo año y el resto de tercer año durante 20 meses, con una filtración antes de ser embotellado.

Nota de Cata: Color oscuro carmesí. Aroma intenso a fruta negra, con toque de la madera de cedro, cassis y tabaco. Al paladar con cuerpo, estructurado, con un acabado seco cartacterístico de esta uva, a la vez que se deja notar el frescor de los frutos negros, tabaco, con taninos densos, de final largo y elegante.

Envejecimiento: Una cosecha para disfrutar ahora, la permanencia en botella lo afinará y redondeará al menos por 10 años desde su embotellamiento.

Waterford Estate Cabernet Sauvignon 2008

~ WATERFORD THE JEM 2007 ~

 

Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz, 7.5% Malbec, 7.5% Cabernet Franc, 5% Mourvedre, 2.5% Sangiovese, 2.5% Barbera

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable para dejarlo envejecer durante 20 meses en barricas de roble francés de 225 L.

Nota de Cata: Vino intenso y estructurado, expresa la profunidad y el poder clásico de la Cabernet Sauvignon impulsado a su vez por las mezclas. Cabe destacar los aromas y sabores caracteristicos de la Shiraz y de la Malbec aportándole una densidad y suavidad al vino, con un acabado seco y a la vez refrescante de la Cabernet Franc y la Sangiovese.

Envejecimiento: Ya de por sí muy agradable, fácilmente podremos mantenerlo en botella entre 3 y 5 años.

Waterford Estate The Jem 2007

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