Bodega Valli

Bodegas de Nueva Zelanda

 
Valli
 

VALLI

 
Valli

www.valliwine.com

 

Valli es la vocación personal del pionero enólogo de Otago, Grant Taylor. El nombre de Grant es sinónimo de Otago Pinot Noir. Él lleva en la elaboración de vinos de la región desde 1993, cuando sólo había 20 hectáreas plantadas – hoy hay más de 1700. Los logros son bien conocidos en el mundo del vino y que se acredita con el Trofeo Mejor Pinot Noir en una importante competición internacional de vino en Londres, algo sin precedentes tres veces – una hazaña no lograda por ningún otro enólogo en el mundo.

Durante los últimos 19 años ha realizado los primeros vinos de varias bodegas emblemáticas de Otago, pero ahora el foco está centrado en su propia creación, Valli. Fundada en 1998, lleva el nombre de su tatarabuelo, Giuseppe Valli, que emigró a Nueva Zelanda desde la zona vitivinícola italiana, Grant funda Valli con el objetivo de crear verdaderas representaciones de las subregiones de Otago con intensidad inquebrantable y pureza. Este también fue el primero para la región – que nadie había intentado capturar, más aún de dominar la trama subregional en desarrollo que ahora ha comenzado a desarrollarse como el próximo emocionante capítulo en la historia del vino de Otago.

Valli, en el entorno del viñedo en Gibbston, también produce un solo Vineyard Pinot Noirs de Bannockburn, Bendigo y otro de nueva y emocionante subregión de Otago, el Valle de Waitaki. Valli también produce un Riesling seco de viñas de 31 años de edad en la cuenca Alexandra y un Riesling botritizadas, Dolce Vita, de Lowburn. Con la atención integral a los detalles tanto en el viñedo y bodega, los vinos reflejan y reproducen los sitios donde se encuentra.

 

~ BANNOCKBURN VINEYARD PINOT NOIR 2012 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino:
Una vez en bodega, y tras una selección, se deja un 30% con el racimo y da comienzo la fermentación a temperatura controlada de 29º C, después de 21 días se traspasan a barricas de roble (34% nuevas, 33% de un año y 33% de dos años ) durante 11 meses, sin clarificación ni filtrado, el vino es embotellado.

Nota de Cata:
De color violeta oscuro, en nariz encontramos cereza y fruta de ciruela oscura, con notas a vainilla, especias y nuez moscada. En boca, concentrado de fruta, de textura madura, con núcleo equilibrado y de ácido brillante, taninos finos y con gran estructura para un final largo.

Envejecimiento:
Un vino hecho para beber ahora, su permanencia por 10 años más lo afinará y descubrirá nuevas sensaciones.

Valli Bannockburn Vineyard Pinot Noir 2012

~ GIBBSTON VINEYARD PINOT NOIR 2011 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino:
Una vez en bodega, y tras una selección, se deja un 30% con el racimo y da comienzo la fermentación a temperatura controlada de 30º C, después de 24 días se traspasan a barricas de roble (34% nuevas, 33% de un año y 33% de dos años ) durante 11 meses, sin clarificación ni filtrado, el vino es embotellado.

Nota de Cata:
De color rojo púrpura oscuro. De nariz refinado, baya, cerezas y frutas oscuras combinan maravillosamente con los toques de hierbas de tomillo, y especias asiáticas. En boca, de medio cuerpo, es fruta roja destaca, de taninos finos proporcionándole un buen núcleo y elegante y fresca acidez, haciendo que los sabores fluyan para un final largo y persistente con notas de frutas dulces.

Envejecimiento:
Un vino hecho para beber ahora, su permanencia por 10 años mas lo afinara y descubrirá nuevas sensaciones.

Valli Gibbston Vineyard Pinot Noir 2011

No se admiten más comentarios