Bodega Stoller Vineyards

Bodegas de Estados Unidos

 
Stoller Vineyards
 

STOLLER VINEYARDS

 
Stoller Vineyards

www.stollervineyards.com

 

Situado en el corazón del Valle Willamette de Oregón, en AVA Dundee Hills.
Bill Stoller compró la propiedad en 1993 de casi 400 hectáreas, que originalmente era la granja de su familia la cual se dedicaba a la cria de pavos, y es en 2001 cuando ya elaborado la primera Pinot Noir inaugural de la bodega. Su visión innovadora con la sostenibilidad ambiental de los viñedos hace que en el año 2006 fuera reconocida por ello, cuando Stoller convirtió en el primer centro certificado por LEED® elaboración del vino en Estados Unidos la consecución de la certificación Gold nivel poco común.

Hoy en día, la bodega cuenta con vistas panorámicas incluyendo el Monte Hood, un amplio espacio al aire libre para que la gente pueda visitar la bodega y disfrutar de los vinos y de la relajación del sitio en el que se rodea.

 

~ STOLLER SV ESTATE CHARDONNAY 2009 ~

 
Elaboración de vino: Obtenidas de uvas de nuestra propiedad Dundee Hills, la Chardonnay muestra el fruto brillante y puro que se da en nuestras viñas. Fermentado en barrica y envejecido en barricas de roble francés, se trata de un vino complejo, elegante, un buen amigo en las comidas – un verdadero Chardonnay Oregon.
A su llegada a la bodega, las uvas fueron prensadas en su totalidad. Después de tres días de sedimentación en frío, son trasvasadas a los barriles de gravedad para comenzar una fermentación lenta. Para agregar complejidad, son agregadas levaduras naturales y nativas. Este vino no fue a través de la fermentación maloláctica, con el fin de conservar un poco de ácido málico para la nitidez, el cual complementa los sabores de frutas maduras de la cosecha de 2009. El vino fue criado sobre lías durante diez meses y cada barril se agitó / battonaged para crear una textura más rica y dar peso en el paladar para este vino. Posteriormente es trasladado a los tanques de mezclado,
estabilizado en frío y esterilizado por filtración antes del embotellado.

Nota de Cata: Refleja el equilibrio y la pureza de nuestra fruta. Aromas de pera, melón, miel, vainilla y brioche. En boca es equilibrado y elegante que muestra frescos sabores de manzana verde y la ralladura de limón acentuado con notas de especias y caramelo en el final.

~ STOLLER JV ESTATE PINOT NOIR 2009 ~

 
Elaboración de vino: Una vez en bodega las uvas son despalilladas y trasvasadas a depósitos de acero para su fermentación, donde pasó de siete a diez días en frío remojo antes de que la fermentación se iniciase. Aproximadamente la mitad de la Pinot Noir se fermenta con levaduras autóctonas, y el resto fue inoculado con diferentes cepas de levaduras. Después de la fermentación, el vino fue puesto en barricas donde fue sometido a la segunda fermentación y crianza durante diez meses antes del embotellado.

Nota de Cata: Aromas de frambuesas maduras, cerezas notas florales de lila y violetas, especias, notas de la madera, canela y clavo, con olor a hierbas (tonos a base de plantas de lavanda y verde / hoja de té).
En boca presenta sabores de zarzamora, la acidez brillante y taninos medianos con una pureza de sabores de frutas rojas.

~ STOLLER SV ESTATE PINOT NOIR 2008 ~

 
Elaboración de vino: Nuestro 2008 SV Estate Pinot Noir proviene de una selección de nuestros mejores viñedos. Después de la fermentación, el vino fue puesto en el barril para la fermentación maloláctica y se desarrolla durante diez meses antes del embotellado. El vino es cuidadosamente mezclado de estos lotes individuales para la cosecha 2008.

Nota de Cata: Aromas a violetas, cerezo, ciruela, aromas de tierra húmeda, setas, pan tostado y especias exóticas nos encontramos en nariz. Muestra aromas de frutas negras en el paladar (negro cereza, ciruela, regaliz, anís, toque de piel de naranja). De cuerpo medio y taninos, de elegante estructura y potente, pero a la vez mantenido, de persistente final.

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