Bodega Spy Valley

Bodegas de Nueva Zelanda

 
Spy Valley
 

SPY VALLEY

 
Spy Valley

www.spyvalleywine.co.nz

 

Bryan Johnson y Jan se establecieron en 1993. Pioneros en lo que entonces era una región de Marlborough, una zona considerada demasiado dura y seca, asi como poco fértil para la producion de vino.

Nuestros vinos se han convertido en uno de los mejores viñedos de Marlborough, donde se han conseguido más de diez variedades de uvas, cada una en un lagar perfectamente adecuado para su crecimiento óptimo. Desde los primero vinos que salieron al mercado, nuestros vinos han ido ganando reconocimiento internacional.

En Spy Valley se mira igualmente por el medio ambiente, implantando prácticas sostenibles con el medio ambiente, así como la reducción de residuos, disponiendo de la Certificación Internacional ISO 14001, en la que la bodega y viñedos están acreditados bajo el esquema de viticultura sostenible.

 

~ SPY VALLEY SAUVIGNON BLANC 2016 ~

 

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Cultivadas las viñas en suelos pedregosos en el lecho del rio, en el valle de Wairau en Marlborough, una vez son recogidas a mano de cada bloque las uvas son transportadas a la bodega donde se presionan suavemente y se dejan fermentar por separado en depósitos de acero inoxidable para obtener más fuerza e intensidad de la fruta. Una pequeña parte se realiza en barricas sobre sus lías durante varios meses antes de proceder a la mezcla final y embotellarlo.

Nota de Cata: De color paja pálido, en nariz encontramos aromas a cítricos maduros, melón y fruta del maracuyá, entremezclado con ligeras notas de pimiento roja y semillas de comino. En boca, una riqueza de sabores frescos, melocotón, grosellas y algo cítrico, delicadamente equilibrado con una estructura fina y concentrada.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener tres años más en botella.

Análisis:
Alcohol 13,5%
TA 6,7 g/l.
PH 3,31
Azúcar 0,7 g/l.

Spy Valley Sauvignon Blanc 2016

~ SPY VALLEY PINOT NOIR 2014 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De viñedos situados en los valles del Sur de Marlborough, de suelos arcillosos y grava, los frutos son recogidos manualmente y una vez llegan a la bodega y pasan a tanques abiertos para iniciar la fermentación de forma natural con levaduras naturales, posteriormente el vino es prensado con sus pieles y es traspasado a barricas para dejarlo envejecer finalmente durante 11 meses.

Nota de Cata: De color púrpura intenso. En nariz delicadas notas florales se mezclan con los frutos de la frambuesa, bayas, ciruelas, y toques de humo de la madera. Al paladar, estructurado, de grano fino y elegante, con fuerza. Sabores complejos de los frutos rojos perfectamente ensamblados con los toques de la madera.

Envejecimiento: Vino para beber en estos momentos, su permanencia en botella por 10 años más, hará que le encontremos nuevas y ricas cualidades.

Análisis:
Alcohol 13,5%
TA 5,2 g/l.
PH 3,77
Azúcar 1,0 g/l.

Spy Valley Pinot Noir 2014

~ SPY VALLEY GEWURZTRAMINER 2010 ~

 

Viñedos situados en suelos poco profundos y pedregosos, algunos de arcilla. Después de recoger la uva es transportada a la bodega donde lentamente es presionada para conservar los aromas intensos a pétalos de rosa de la uva, para dejarlo durante varios meses en tanques de acero inoxidable sobre lías antes de ser mezclados para su embotellado.

De color pajizo con reflejos dorados. Aromas a pétalos de rosa, intensidad frutal con litchi destacando.

En boca sabores puros a fruta con una dulzura natural bien complementados y un equilibrio perfecto le hacen que tenga gran cuerpo y de paladar apetitoso.

Spy Valley Gewurztraminer 2010

~ SPY VALLEY ENVOY PINOT NOIR 2008 ~

 

Proveniente de los viñedos más antiguos donde el suelo se encuentra con buen drenaje, sustrato de grava, en el que de primavera fresca y veranos cálidos y secos hacen que la maduración sea enriquecida por dichas causas produciendo racimos pequeños con sabores concentrados. Las uvas son cosechadas a mano y una vez en bodega son suavemente despalilladas y fermentadas con levaduras naturales y se dejan envejecer durante dieciocho meses sobre lías. El vino finalmente es mezclado y embotellado sin clarificar ni filtrar.

De color medio rojo. Aromas a fruta madura, chocolate y una sutil sugerencia a la tierra del cultivo.
En el paladar, de expresión compleja, donde las frutas y la madera le dan cuerpo, de taninos suaves para conducirnos a un final rico y complejo.

Spy Valley Envoy Pinot Noir 2008

94 puntos Bob Campbell

~ SPY VALLEY ENVOY CHARDONNAY 2008 ~

 

Cosechadas en suelos poco profundos y pedregosos para que dé como resultado esta uva. Recogida a mano y transportada a la bodega son prensadas y fermentadas en barricas con levaduras naturales. Envejecido durante dieciocho meses sobre lías completo, el vino fue mezclado y embotellado.

De color oro pajizo en nariz los aromas a melocotón blanco y avellanas de la tierra destacan intensamente.

En boca nos encontramos con los sabores a fruta característicos de la Chardonnay conservando la estructura, lo que hace que tenga un final fresco y encantador.

Spy Valley Envoy Chardonnay 2008

~ SPY VALLEY ENVOY GEWURZTRAMINER 2007 ~

 

Obtenido de viñedos situados superficialmente, en un subsuelo de gravas aluviales. Varias capas de arcilla subyacente le dan complejidad y perfiles al suelo. Recogidas a mano de los viñedos seleccionados, son presionadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable. Una vez obtenido el equilibrio perfecto, es enfriado para asentar y presionar.

De color paja, en nariz los aromas frutales, melocotón y fruta blanca con liguero toque especiado hacen que en boca los sabores a fruta predominen, dándole sabor y riqueza en abundancia, sutiles notas de la fermentación le dan interés y complejidad.

Spy Valley Envoy Gewurztraminer 2007

~ SPY VALLEY ENVOY PINOT NOIR 2006 ~

 

Proveniente de los viñedos más antiguos donde el suelo se encuentra con buen drenaje, sustrato de grava, en el que de primavera fresca y veranos cálidos y secos hacen que la maduración sea enriquecida por dichas causas produciendo racimos pequeños con sabores concentrados. Las uvas son cosechadas a mano y una vez en bodega son suavemente despalilladas y fermentadas con levaduras naturales y se dejan envejecer durante dieciocho meses sobre lías. El vino finalmente es mezclado y embotellado sin clarificar ni filtrar.

De color medio rojo. Aromas a fruta madura, chocolate y una sutil sugerencia a la tierra del cultivo.
En el paladar, de expresión compleja, donde las frutas y la madera le dan cuerpo, de taninos suaves para conducirnos a un final rico y complejo.

Spy Valley Envoy Pinot Noir 2006

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