Bodega Saint Clair

Bodegas de Nueva Zelanda

 
Saint Clair
 

SAINT CLAIR

 
Saint Clair

www.saintclair.co.nz

 

Pioneros en la viticultura en Marlborough desde 1978, Neal y Judy Ibbotson empezaron suministrando sus uvas a otras bodegas hasta que crearon la bodega en 1994, en donde ya empezaron a crear vinos de calidad. Con su amplia experiencia vitivinícola, Neal Ibbotson, con la mezcla que da el terreno y el clima han sabido crear unos vinos altamente reconocidos a nivel mundial. La bodega tiene también la distinción de ser la primera compañía de vino de Nueva Zelanda en ganar medallas internacionalmente para sus uvas Sauvignon Blanc y Pinot Noir en el mismo año.

Una amplia selección de sitios de viñedo en Marlborough, incluyendo el Wairau, Awatere y Valles Ure, permite a Saint Clair especializar sus plantaciones en cada variedad de uva en subregiones que proporcionan el terruño más adecuado para cada tipo de vid. Sólo las mejores ubicaciones son seleccionadas para conseguir los mejores vinos.

En 2001 se introdujo un sistema de clasificación para todos sus lotes de vino de diferentes viñedos para conseguir la máxima calidad cada año. Otros factores que contribuyen a la calidad del vino son un enfoque sostenible en los viñedos.

 

~ SAINT CLAIR WAIRAU RESERVE SAUVIGNON BLANC 2016 ~

 

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Obtenido de dos viñedos son cuidadosamente vigilados y controlados para su recogida en el momento idóneo de madurez por la noche. Una vez en bodega, la uva es presionada lo más rápido posible para reducir al mínimo su contacto con la piel y el deterioro del jugo. Una vez obtenido el jugo se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para conservar el sabor de las frutas y la frescura.

Nota de Cata: De color pajizo pálido, intensidad de aromas, pomelo, grosella negra, notas minerales y de pedernal. En boca, destaca las frutas tropicales, rico y fresco, maracuyá, grosella, toques minerales que le aportan complejidad y profundidad, de final largo y persistente.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por tres años más.

Análisis:
Alcohol 13%
Acidez 7,1 g/l.
Azúcar Residual 3,1 g/l.
PH 3,11

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2016

~ SAINT CLAIR PIONEER BLOCK 1 SAUVIGNON BLANC 2015 ~

 

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega son presionadas para minimizar el contacto con la piel y que el jugo se deteriore. Se deja fermentar con levadura seleccionada en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para conservar más el sabor de la fruta y su frescura. Este lote fue seleccionado como Pioneer Block debido a su poder e intensidad de sabor.

Nota de Cata: Color pálido con ligero tonalidad verde. En nariz muy aromático, con fragante fruta tropical y ligero toque a hierba recién cortada. En boca, fruta deliciosa, pomelos, guayaba verde, con los toques calcáreos que le aporta el terreno, de final largo y persistente.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, también puede ser disfrutado en los dos próximos años.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez 7,1 g/l
Azúcar Residual 1 g/l
PH 3,40

Saint Clair Pionner 1 2015

~ PIONEER BLOCK 5 BULL BLOCK PINOT NOIR 2014 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De la región del Valle de Omaka, al sur oeste de Bleheim, las uvas cosechadas en su periodo de madurez, lo que aumenta la intensidad de sabores. En bodega se deja reposar durante cinco días antes de la fermentación para ayudar a extraer el máximo sabor y color del fruto. Levaduras seleccionadas fueron añadidas para su fermentación alcohólica primaria con hasta seis removidos diarios. Envejecido en barricas de roble francés durante 10 meses, de las cuales un 42% son barricas nuevas.

Nota de Cata: De color rojo granate brillante. Aromas a frutas maduras, arándanos, grosella negra, combinados con las notas florales, de especies y del roble tostado. En boca, destaca la fruata madura, frambuesas recién cogidas, cerezas rojas, con los toques especiados. Perfectamente equilibrado, con estructura, de taninos finos, notas a café recién tostado, con un final sabroso y elegante.

Envejecimiento: Perfecto para beber en estos momentos, continuará desarrollándose en botella pudiendo permanecer por cinco años más.

Análisis:
Alcohol 14 %
Acidez 5,9 g/l
PH 3,47

Saint Clair Pionner 5 2014

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