Bodegas de Nueva Zelanda: QUARTZ REEF

Nueva Zelanda

Bodega Quartz Reef

Fundada en 1996 por Rudi Bauer, Trevor Scott y John Perriam, los viñedos se encuentran encima del mayor yacimiento de cuarzo de Nueva Zelanda.

Quartz Reef elabora vinos con sabor e intensidad excepcionales. Actualmente dispone de unas 30 hectareas de cultivo. La clave radica en las soleadas laderas donde se encuentran los viñedos. El empeño de Rudi Bauer en las uvas Pinot Noir hace que se conviertan en la esencia de Central Otago. No sólo los Pinot Noir, sino que todos los vinos se benefician enormemente de la herencia austriaca de Rudi, en su labor y exploración con las múltiples variedades de las uvas.

La filosofía de la bodega se basa en la agricultura ecológica originalmente desarrollada por Rudolf Steiner. La viticultura biodinámica mantiene y enriquece el suelo, dándole salud y vida a las vides, con las influencias climáticas, del suelo, de las plantas del entorno, y de la vida animal.

El objetivo de estos métodos, no sólo es eliminar de químicos y fertilizantes los suelos y cultivos, sino que los terrenos y las vides se beneficien de este tipo de agricultura, y como resultado permitan hacer unos vinos de mayor calidad, con la mínima intervención, dando los sabores característicos del terreno y del entorno.

~ QUARTZ REEF PINOT NOIR 2013 ~


Quartz Reef Pinot Noir 2013

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo cada lote se vinifica por separado. Un pequeño porcentaje de racimos enteros se dejan una vez son clasificados en bodega donde permanecen en frío durante 5-7 días antes de su fermentación. Con un prensado suave antes de dar comienzo la maceración durante 12 días para asegurar los sabores de la fruta, y posteriormente dejarlo fermentar durante 24 días. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés (24% nuevas, 33% de un año y el resto de más de dos años).

Nota de Cata: De color rojo oscuro intenso. Aromas elegantes a frutas maduras, especias y toques terrosos. En boca se presenta fresco y brillante, frutos negros y bayas perfectamente combinados con los toques de la madera, con final largo y persistente.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros diez años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5 g/l.
pH 3,71

~ QUARTZ REEF BENDIGO ESTATE PINOT NOIR 2012 ~


Quartz Reef Bendigo Pinot Noir

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo cada lote se vinifica por separado. Una vez son clasificados en bodega donde permanecen en frío durante 5-7 días antes de la fermentación con levadura autóctona. Con un prensado suave antes de dar comienzo la maceración durante 12 días para asegurar los sabores de la fruta, y posteriormente dejarlo fermentar durante 27 días sobre sus lías. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés (33% nuevas, 50% de un año y el resto de tres años).

Nota de Cata: De color rojo de intensidad media. Aromas bellos y suculentos, hierbas aromáticas, frutas maduras, cerezas, bayas, con toques especiados. Al paladar, suave pero intenso, los sabores nos conducen a un final largo y duradero.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros diez años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,6 g/l.
pH 3,6

~ QUARTZ REEF METHODE TRADITIONNELLE ROSE 2012 ~


Quart Reef MT Rose

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Espumoso

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo de los viñedos de Bendigo Estate.
Hecho con los métodos tradicionales para lograr la elegancia y finura.
Envejecido sobre sus lías durante 24 meses con removidos a mano.

Nota de Cata: De color rojo cereza brillante. Aromas a fresa alpina con toques de madera y pan horneado. En boca, intenso con fruta de la pinot noir, vibrante y seco con final ligero y persistente.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros cinco años más.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 6,6 g/l.
Azúcar Residual 5 g/l.
pH 3,25

~ QUARTZ REEF BENDIGO ESTATE PINOT NOIR MAGNUM 1,5L 2011 ~


Quartz Reef Bendigo Pinot Noir

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo cada lote se vinifica por separado. Una vez son clasificados en bodega donde permanecen en frio durante 5-7 días antes de la fermentación con levadura autóctona con un máximo de 33ºC. Con un prensado suave antes de dar comienzo la maceración durante 12 días para asegurar los sabores de la fruta y de los taninos. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés (33% nuevas, 67% de dos años).

Nota de Cata: De color rojo brillante de intensidad media. Aromas bellos y suculentos, hierbas aromáticas, frutas maduras, cerezas, bayas, con toques especiados. Al paladar, suave pero intenso, de taninos aterciopelados, los sabores nos conducen a un final largo y duradero.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros diez años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,0 g/l.
pH 3,69

~ QUARTZ REEF METHODE TRADITIONNELLE BRUT 2011 ~


Quartz Reef MT Brut

Variedades: 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay

Tipo: Espumoso

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo de los viñedos de Bendigo Estate.
Hecho con los métodos tradicionales para lograr la elegancia y finura.
Envejecido sobre sus lías durante 24 meses con removidos a mano.

Nota de Cata: De color amarillo pálido. Aromas elegantes a manzana royal, con toques de limón.
En boca, fresco y vigorizante, con una cremosidad y acidez encantadora.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros ocho años más.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 8,8 g/l.
Azúcar Residual 7 g/l.
pH 3,18

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