Bodega Jordan

Bodegas de Sudáfrica

 
Jordan
 

JORDAN

 
Jordan

www.jordanwines.com

 

Con más de 300 años de historia, en el año 1982, Gary, Ted y Sheelag compraron esta granja de más de 146 hectáreas en Stellenbosh, embarcándose en un extenso programa de reforestación, especializándose en la variedades clásicas adaptadas a cada tipo de suelo, pero fue en el año 1993 cuando sus hijos Gary y Kathy Jordan, consiguieron colocar sus vinos entre los más destacados. Fue a partir de ese año en el que la producción de sus vinos ha sabido darle una elegancia clásica, sin perder las características históricas de la zona.

 

~ JORDAN INSPECTOR PERINGUEY CHENIN BLANC 2015 ~

 

Variedades: 100% Chenin Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Obtenidas de viñedos más de 34 años situadas en el barranco de Stellenbosch Kloof, el cual aprovecha el clima mediterráneo con influencias más frescas y las brisas refrescantes que se juntan y originan nieblas dando una temperatura de unos 3º menos que en las tierras adentro de Stellenbosch. Una vez en bodega, después de un prensado suave, son sometidas a un estabilizado en frio durante 2 días, y posteriormente son llevadas a barricas de 228 L de segundo y tercer año para madurar durante 8 meses. Para acentuar el frescor, se mezcla con 45% que son fermentados en depósitos apartes.

Nota de Cata: De color verdoso con tonalidad amarillo pajizo. Intensidad de aromas a fruta y florares, perfectamente ensamblado con los sutiles toques de la madera. En boca frutas tropicales, pera, membrillo, piña verde perfectamente entrelazados con una complejidad picante, con final a sensación cremosa en boca.

Envejecimiento: Vino listo para su disfrute en estos momentos, podremos dejarlo en botella por más de tres años.

Análisis:
Alc: 13,45%
TA: 5,5 g/l.
PH: 3,36
RS: 2,7 g/l.

Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2015

~ NINE YARDS CHARDONNAY 2014 ~

 

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega es sometido a un despalillado suave y a un triturado y prensado para con el jugo resultante dejarlo fermentar en barricas de roble tradicional francesa de 228 litros (92% nuevas y 8% de segundo año) de una selección de tonelerías de Borgoña. Posteriormente fueron inoculadas con una selección de levaduras francesas. Un porcentaje del vino se le dejo que fermentara al natural para finalmente dejarle madurar durante 11 meses sobre sus lías en las barricas para acentuar el carácter rico de este vino.

Nota de Cata: De tonalidad atractiva, verde con tonalidades amarillas. Encantadores aromas, mantequilla, clavo, especias picantes, con una ralladura de limón-lima. Al paladar, de sabores complejos y ricos, toques cítricos con una mineralidad atractiva, dándonos una sensación en boca de frescor aportado por la fruta tropical y del melocotón, pero perfectamente equilibrado con los tostados de la madera, de final largo y con cierta nota a melón.

Envejecimiento: Un vino para ser degustado en estos momentos, podremos mantenerlo en botella por otros 6 años más en el que le encontraremos nuevas y maravillosas sensaciones.

Análisis:
Alcohol 13,5% vol
TA: 5,6 g/l
pH: 3,66
RS: 2,7 g/l

Jordan Nine Yards Chardonnay 2013

~ COBBLERS HILL 2005 ~

 

Fermentado en toneles de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC, con tres bombeos diarios durante la fermentación. Después del prensado, el vino se trasvasa a las barricas donde termina la fermentación maloláctica. De una selección de las mejores barricas y después de que el vino pase un total de veintiseis meses en las barricas de roble francés de 225 litros es sometido a una filtración antes de que el vino sea embotellado.

Color intenso. En nariz se presenta complejo, aromas de chocolate oscuro, cerezo negro y se entrelazan con el fruto de la mora cassis opulento, toques de menta y vainilla tostada.

En boca se presenta perfectamente equilibrado, envolvente, en el que la fruta y la densidad de capas de taninos maduros, nos llevan a un final refinado y envolvente.

Jordan Cobblers Hill 2005

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