Bodega Hunter’s

Bodegas de Nueva Zelanda

 
Hunter's
 

HUNTER’S

 
Hunter's

www.hunters.co.nz

 

Fue por el año 1979 cuando Ernie Hunter llegó a Nueva Zelanda, a Marlborough, una zona dedicada a la agricultura para cebada, alfalfa y pastos para la cría de ovejas. Se estableció en esta zona creando lo que hoy es Hunter´s, una bodega familiar con más de 160 galardones a sus espaldas en concursos de vinos nacionales e internacionales, todavía se abren nuevos caminos y variedades, nuevas técnicas de vinificación y una forma consistente de la búsqueda de lo mejor para los vinos.

De propiedad familiar, se está generando una nueva generación de enólogos para asegurar en años venideros las nuevas cosechas por venir.

 

~ HUNTER’S RIESLING 2016 ~

 

Variedades: 100% Riesling

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: La vinificación está dirigida a conservar los máximos aromas y sabores de la fruta. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras, con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en máquina de tres viñedos diferentes en las horas tempranas frescas de la mañana para conservar sus caracteres. El fruto fue desmenuzado, triturado y presionado suavemente. El jugo resultante se filtró antes de dejarlo fermentar a bajas temperaturas con levadura neutra. Después de la fermentación, los vinos se filtraron y se mezclaron antes del embotellado para aportarle más frescura.

Nota de Cata: Ricos aromas con una mezcla de cítricos, lima y frutas de hueso maduros, manzana verde con toques de frutas tropicales, toques florales, rosa blanca. En boca, de acidez fresca y refrescante, con un toque de sabores especiados y cítricos, con una capa mineral que añade encanto y profundidad. De final largo.

Envejecimiento: Listo para beber en estos momentos, su permanencia en botella por 4-6 años hora que le encontremos nuevas cualidades.

Análisis:
Alcohol 12%
Acidez Total 7,6 g/l.
Azúcar Residual 6,72 g/l.

Hunter's Riesling 2016

~ HUNTER’S SAUVIGNON BLANC 2016 ~

 

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: La vinificación está destinada a conservar los máximos aromas y sabores frutales que se pueden apreciar en el viñedo. Para ello se usan técnicas anaeróbicas protectoras con un manejo mínimo. Las uvas fueron cosechadas en la frescura de la mañana, luego son despalilladas, suavemente trituradas y prensadas en tanques de acero inoxidable. Después de la fermentación a bajas temperaturas con levaduras naturales, el vino es removido y se estabiliza en frío antes de ser embotellado. La fruta de cada viñedo es fermentada por separado en tanques de acero inoxidable para de esta manera con los componentes de cada zona, realizar la mezcla dándole el estilo propio y complejo.

Nota de Cata: De color verde paja muy ligero, en nariz encontramos unos toques gratificantes a frutas tropicales, maracuyá, pimiento y toques herbáceos. En boca, buena concentración de fruta, múltiples capas, lima, limones, frutas tropicales, muy refrescantes, de acidez equilibrada, limpio y vibrante, de final largo.

Envejecimiento: Un vino listo para ser degustado, podremos dejarlo en botella al menos por tres años más.

Análisis:
Alcohol 13%
Acidez Total 7,3 g/l.
Azúcar Residual 1,06 g/l.

Hunter's Sauvignon Blanc 2016

~ HUNTER’S MIRU MIRU NV ROSE ~

 

Variedades: 55% Pinot Noir, 42% Chardonnay y 3% Pinot Meunier

Tipo: Espumoso Rosado

Elaboración de vino: Utilizando el método tradicional de Champenoise las uvas fueron cosechadas en el momento óptimo de maduración para garantizar y conservar los sabores de la fruta. El vino fue tratado en los métodos tradicionales. El vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable antes de someterse a una completa fermentación maloláctica. La fruta es fermentada por separado. El Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier son mezclados antes de añadir levaduras naturales y la adición de azúcar para iniciar la fermentación secundaria. Posteriormente se deja envejecer durante un mínimo de tres años sobre sus lías antes del degüelle. Miru Miru en lengua Maori significa “Burbujas”.

Nota de Cata: De color rosa pálido, elegante. En nariz encontramos aromas ricos e intensos que cada variedad le aporta, destacando la fresa, frambuesa y un ligero toque de brioche fresco. En boca, refinado y con frescura, de acidez equilibrada.

Envejecimiento: Listo para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella al menos ocho años más.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 6,4 g/l.
Azúcar Residual 7,48 g/l.

Hunter's Miru Miru Rose NV

~ HUNTER’S GEWURZTRAMINER 2014 ~

 

Variedades: 100% Gewurztraminer

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega son despalilladas y ligeramente aplastadas. Para mantener toda la esencia y el equilibrio de este vino así como los aromas el manejo se redujo al mínimo empleando técnicas de protección. Tras la obtención del jugo en frío se filtró antes de una larga fermentación con levadura natural.

Nota de Cata: De color oro tonalidad brillante, aromas florales, fruta, lichi durazno, guayaba, con toques especiados y de canela. En boca, encantador y suculento, predominan los sabores frescos de la fruta tropical, sabroso, picante y suave, con un acabado equilibrado, largo y sedoso.

Envejecimiento: Un vino listo para beber ahora, continuará mejorando en botella por cuatro años más.

Análisis:
Alcohol 14,5%
Acidez Total 5,7 g/l
Azúcar Residual 6,46 g/l

Hunter's Gewurztraminer 2012

~ HUNTER’S PINOT NOIR 2013 ~

 

Provenientes de dos clones de una serie de sitios del valle de Wairau, el vino se elabora en pequeños lotes utilizando una variedad de técnicas de vinificación diferentes para tratar de mejorar los clones individuales y el carácter de los viñedos. Una vez llega a bodega es fermentado en depósitos de acero inoxidable siendo bombeado más de dos veces al día a una temperatura de 32º para extraer el color y los taninos. Una parte es trasladado a barricas nuevas para su fermentación. El resto es puesto en barricas de dos y tres años de antigüedad durante diez meses antes de ser mezclado. El vino es clarificado antes de ser embotellado.

Intensidad de color rubí. En nariz nos encontramos con los aromas de frutas del bosque rojas, maduras, así como insinuaciones al suelo del bosque.

En boca nos encontramos con un vino de cuerpo medio, en el que destacan las bayas y ciruelas, ligera tonalidad picante perfectamente equilibrados con la madera para llevarnos a un final largo y prolongado.

Hunter's Pinot Noir 2013

~ HUNTER’S MIRU MIRU RESERVA 2012 ~

 

Variedades: 59% Pinot Noir, 35% Chardonnay y 6% Pinot Meunier

Tipo: Espumoso Blanco

Elaboración de vino: Utilizando el método tradicional de Champenoise las uvas fueron cosechadas en óptima maduración de la fruta para asegurar los sabores. El vino fue tratado en los métodos tradicionales con especial atención al buen equilibrio de azúcar en acido. El vino fue fermentado en tanques de acero inoxidable antes de someterse a una completa fermentación maloláctica. El Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier son mezclados antes de añadir levaduras naturales y azúcar para iniciar la fermentación secundaria. Posteriormente se deja envejecer durante un mínimo de tres años sobre sus lías antes del degüelle.
Miru Miru en lengua Maori significa “Burbujas”.

Nota de Cata: Aromas ricos e intensos que cada variedad le aporta, nos conducen a un paso de boca largo y sabroso, fresco, con una finura y delicadeza, una mousse completa, de final lleno, elegante y persistente.

Envejecimiento: Listo para beber, su permanencia en botella nos hará encontrar otros matices por el paso de al menos de ocho años más en la botella.

Análisis:
Alcohol 13%
Acidez Total 6,8 g/l.
Azúcar Residual 6,52 g/l.

Hunter's Miru Miru Reserva 2012

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