Bodegas de Israel: GALIL MOUNTAIN WINERY

Israel

Galil Mountain Winery

La cordillera de la Alta Galilea es mucho más que una morada para Galil Mountain Winery; es el corazón y el alma de la bodega. Sentada en un lugar impresionante en lo alto de la cordillera de la Alta Galilea, la bodega de diseño innovador se compromete a revitalizar la rica historia de la viticultura de la región. Hace más de 2.000 años, la cordillera, una de las más altas de Israel a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, era un lugar elegido para el cultivo de viñas de calidad. Hoy en día, la topografía, el suelo y el clima de la zona lo convierten en el hogar ideal para la vibrante bodega Galil Mountain Winery.

Establecida como una empresa conjunta dirigida por la reconocida bodega Golan Heights Winery en el año 2000, Galil Mountain Winery preserva el delicado equilibrio entre tradición y tecnología. Aprovechando cinco viñedos de la zona, una planta de producción de última generación y experiencia probada, Galil Mountain Winery ofrece una selección inspirada de vinos galardonados que sigue siendo fiel a sus raíces.

Galil Mountain Winery
Certificación Kosher
Certificación Kosher

 

Se ha certificado que este producto cumple con el control de calidad que imponen las normas judías.
Respeta las prescripciones rituales del judaísmo y por tanto puede ser consumida por los creyentes.
Kosher es una palabra que deriva del hebreo Kashrut que significa “puro”.

~ GALIL MOUNTAIN SYRAH 2016 ~


Galil Mountain Syrah 2016

Variedades: Syrah

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
Permanecen durante 7 días fermentando en cubas de acero inoxidable, para seguir con la fermentación maloláctica y terminar con un envejecimiento durante 6 meses en las cubas de acero inoxidable para preservar el sabor afrutado.

Nota de cata: De color morado oscuro, el vino muestra ricos aromas de ciruela negra, cereza madura y crème de cassis, con notas de fondo de menta y tabaco. Con cuerpo medio a completo, el vino exhibe un sabor agradable y final duradero.
Temperatura de servicio 16-18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 4-5 años más.

Análisis:
Alcohol 15%
Acidez Total 5,9 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,53

~ GALIL MOUNTAIN MERLOT 2016 ~


Galil Mountain Merlot 2016

Variedades: Merlot

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
Permanecen durante 7 días fermentando en cubas de acero inoxidable, el vino es sometido a una fermentación maloláctica y terminar con un envejecimiento durante 6 meses en las cubas de acero inoxidable para preservar su carácter afrutado.

Nota de cata: De color burdeos profundo y brillante, el vino se acompaña de ricos aromas afrutados sobre un fondo de caracteres frescos de hierba, clavo de olor y tabaco. El vino de cuerpo medio a grande es un Merlot clásico que es agradable para beber.
Temperatura de servicio 16-18 ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 4-5 años más.

Análisis:
Alcohol 15%
Acidez Total 5,5 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,55

~ GALIL MOUNTAIN CABERNET SAUVIGNON 2015 ~


Galil Mountain Cabernet Sauvignon 2015

Variedades: Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
Permanecen durante 7 días fermentando en cubas de acero inoxidable, para seguir con la fermentación maloláctica y terminar con un envejecimiento durante 6 meses en las cubas de acero inoxidable para preservar su carácter afrutado.

Nota de cata: El vino mantiene un carácter joven y refrescante con fuerza, en la que destacan los aromas frutales acentuados. Temperatura de servicio 16-18 ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 4-5 años más.

Análisis:
Alcohol 15%
Acidez Total 6,0 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,61

~ GALIL MOUNTAIN AVIVIM 2015 – UPPER GALILEE ~


Galil Mountain Avivim 2015

Variedades: 94% Chardonnay, 6% Viognier

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
El vino es fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 5 meses.

Nota de cata: De color dorado brillante, el vino se presenta rico caracteres de fruta madura con toques de mantequilla y vainilla. Un vino equilibrado con una acidez agradable, y un largo y acabado suave.
Temperatura de servicio 8-10 ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 5 años más.

Análisis:
Alcohol 13%
Acidez Total 6,7 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,22

~ GALIL MOUNTAIN MERON 2013 – UPPER GALILEE ~


Galil Mountain Meron 2013

Variedades: 77% Syrah, 16% Petit Verdot, 7% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee mountains.
Permanecen durante 14 días sobre sus pieles para la fermentación a una temperatura controlada de 28ºC. posteriormente permanecen 16 meses para su fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Nota de cata: Brillando de color morado oscuro, el vino es rico en olores a mermelada de arándanos, cereza negra y frambuesa acompañada de aromas de chocolate, clavo de olor y mantequilla. Un vino con cuerpo, tiene una textura aterciopelada con un final largo y elegante.
Temperatura de servicio 18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 10-12 años más.

Análisis:
Alcohol 15,5%
Acidez Total 5.7 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,73

~ GALIL MOUNTAIN YIRON 2013 – GALIL ~


Galil Mountain Yiron 2013

Variedades: 65% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Syrah, 7% Petit Verdot

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
Permanecen durante 14-21 días fermentando sobre sus pieles a una temperatura controlada de 30ºC. Posteriormente permanecen 16 meses para su fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Nota de cata: Con ricos tonos burdeos, el vino muestra aromas frescos de arándanos, moras, cerezas frescas y mermelada de ciruela púrpura, acompañados de delicados caracteres de hierbas frescas sobre un fondo de nuez moscada, vainilla y roble tostado. En boca, rico en sabor, equilibrado, tiene una textura suave y fluida y un final largo y elegante.
Temperatura de servicio 18ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 10-12 años más.

Análisis:
Alcohol 15,5 %
Acidez Total 5,9 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,7

~ GALIL MOUNTAIN ELA 2013 – UPER GALILEE ~


Galil Mountain Ela 2013

Variedades: 51% Syrah, 46% Barbera, 3% Petit Verdot

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de la región de Upper Galilee.
Permanecen durante 10-20 días fermentando sobre sus pieles a una temperatura controlada de 28ºC. Posteriormente permanecen 12 meses para su fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Nota de cata: Con una textura aterciopelada, el vino presenta aromas de cereza negra, arándano fresco y mermelada de ciruela y personajes de fondo de clavo de olor, café y mantequilla dorada. Profundo de color púrpura con una acidez delicada y equilibrada, el vino con cuerpo tiene una larga duración terminar.
Temperatura de servicio 16-18 ºC.

Envejecimiento: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella 8 años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 6,3 g/l.
Azúcar Dry
pH 3,53

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