Bodega Cristom Vineyards

Bodegas de Estados Unidos

 
Cristom Vineyards

CRISTOM VINEYARDS

 
Cristom Vineyards

www.cristomvineyards.com

 

El desarrollo de Cristom Vinyards es el resultado de una colaboración de más de veinte años entre un ingeniero, un enólogo y un agricultor. Paul Gerrie, fundador, contrató al enólogo de Cristom Steve Doerner y al gerente de la bodega Marcos Feltz en 1992. Juntos en la bodega desde el primer día, han producido consistentemente desde entonces, Pinot Noir magistrales y expresivas.

Las cuatro raíces viñedos de Pinot Noir – Eileen, Jessie, Louise y Marjorie – llevan el nombre de la familia de Gerrie. Cada viñedo tiene sus propias variaciones naturales en el suelo, la altitud y la exposición, y Steve se esfuerza por elaborar vinos que son una expresión honesta, tanto de la viña y de la vendimia.

Nuestra filosofía vitivinícola comienza con el respeto a las viñas, a la tierra, y el proceso natural de fermentación. Los viñedos y la bodega tienen el certificado por Low Input Viticultura y Enología (LIVE) y se cultivan cuidadosamente y meticulosamente con un enfoque en la calidad. Con una mínima intervención durante el proceso de elaboración del vino, Steve guía a los vinos desde la viña a la botella, que da como resultado, las máximas expresiones de la fruta en cada cosecha.

La historia de Cristom Vineyards sigue creciendo y evolucionando a medida que pasan los años, y acaba de plantar una quinta viña solo en 2014, con el nombre de nuestro fundador, Paul. Un sitio orientada al este espectacular en las colinas de Eola, Pablo Viña ayudará Cristom para convertirse en una de las mayores zonas de vinos en el mundo.

 
Cristom Vineyard
 

~ CRISTOM EILEEN VINEYARD PINOT NOIR 2013 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de Villamette Valley, de la zona Eola-Amity-Hills. Aunque la temporada de crecimiento era cálido lo que llevó a un comienzo temprano de la cosecha, una tormenta a finales de septiembre cambió la naturaleza misma de la vendimia. Se puede hablar de la añada 2013 como de dos cosechas en una, las cosechadas antes y después de la lluvia, lo que originó vinos muy diferentes estilísticamente. Unos con gran profundidad de sabor y concentración, y los otros, de expresiones más refinadas y elegantes. Cosechadas a mano, una vez en bodega, fueron utilizados racimos enteros (30%) sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y ácido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. Con tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 19 meses en barricas de roble francés (50% barricas nuevas). Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar. Producción Limitada – 36 barricas – 810 cajas.

Nota de Cata: De color rojo brillante. Aromas de frutos rojos y de especias, matices florales suaves al airearlo. En boca, sedoso y preciso, ofreciendo sabores a frutos rojos, frambuesa y cereza amarga, sabores enérgicos con un toque de anís. Suave, sin problemas, sin exceso de peso. Final fuerte, picante y muy largo, con taninos sedosos y persistente.

Envejecimiento: Un vino para ser degustado ahora, su permanencia por 15-20 años más en botella lo afinará y redondeará sacándole nuevas sensaciones.

Análisis:
Alcohol 13,0%
Acidez Total 5,80 g/l.
Ph 3,67

Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir 2013

~ CRISTOM MT JEFFERSON CUVÉE PINOT NOIR 2013 ~

 

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedentes de 17 viñedos diferentes, todos en Villamette Valley, de las zonas Eola-Amity-Hills, Dudee Hills, y Yamhill-carlton. Aunque la temporada de crecimiento era cálido lo que llevó a un comienzo temprano de la cosecha, una tormenta a finales de septiembre cambió la naturaleza misma de la vendimia. Se puede hablar de la añada 2013 como de dos cosechas en una, las cosechadas antes y después de la lluvia, lo que originó vinos muy diferentes estilísticamente. Unos con gran profundidad de sabor y concentración, y los otros, de expresiones más refinadas y elegantes. Cosechadas a mano, una vez en bodega, fueron utilizados racimos enteros (31%) sin maceración en frío antes dela fermentación primaria, adiciones mínimas de azufre y ácido tartárico, y para la fermentación, levaduras naturales. Con tres remontados diarios, se utilizan fermentadores abiertos, donde son presionadas suavemente con una prensa neumática, siendo traspasadas a las barricas por gravedad. La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 12 meses en barricas de roble francés (18% barricas nuevas). Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo, sin filtrar.

Nota de Cata: De color rojo brillante. Aromas de fresa, hojas de té Pekoe-y notas de granada y bayas. En el paladar hay una gran vitalidad y vivacidad, con núcleo de fruta madura seductora, de peso medio, picante pero delicioso, textura aterciopelada.

Envejecimiento: Un vino para ser degustado ahora, su permanencia por 15 años más en botella lo afinará y redondeará sacándole nuevas sensaciones.

Análisis:
Alcohol 13,0%
Acidez Total 5,60 g/l.
Ph 3,70

Cristom Mt Jefferson Cuvee Pinot Noir 2013

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