Bodega Boekenhoutskloof

Bodegas de Sudáfrica

 
Bodega Boekenhoutskloof

BOEKENHOUTSKLOOF

 
Boekenhoutskloof

www.boekenhoutskloof.co.za

 

Se tiene constancia que allá por el año 1776, en el Valle de Franschhoek, se establecieron unos colonos franceses empleando los suelos de estas tierras para el cultivo de la vid, ideales por sus características y climatología.

La tradición se ha mantenido hasta nuestros días, hasta que el año 1993 la granja y la bodega fueron compradas por un grupo de personas entusiastas por el mundo del vino.

Un nuevo programa de plantación de viñedos fue establecido en dicha época, en lo que pensamos que se ha beneficiado los resultados obtenidos de estos nuevos viñedos.

 

Boekenhoutskloof

 

~ BOEKENHOUTSKLOOF THE CHOCOLATE BLOCK 2015 ~

 

Variedades: 71% Syrah, 15% Grenache Noir, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault y 1% de Viognier

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Todas las uvas para esta cosecha provienen de Swartland, de ahí su certificación, en la que sus condiciones únicas de crecimiento y de tierras secas de los viñedos son los ideales para garantizar la vid y por tanto la concentración óptima del color, el sabor y la estructura de los taninos. La Grenanche Noir se fermenta en barricas de 600L para conservar sus inconfundibles aromas afrutados y vibrantes, además de la suavidad. El vino antes de ser embotellado se deja envejecer en barricas de roble francés nuevas para el Cabarnet Sauvignon, y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses, siendo clarificado y filtrado antes de su embotellado.

Nota de Cata: Color rojo rubí intenso. En nariz es excepcionalmente intensa y compleja, fruta de bayas rojas, compuesta de frutas, aromas de frambuesa, mora, toques florales, chocolate negro, regaliz, especias, clavo, nuez moscada y corteza de naranja. En boca, de entrada suave y rico, de paladar medio, donde abunda la fruta negra madura y frutos rojos. De acidez equilibrada, taninos finos, perfectamente combinados con las especias y la madera. De final largo y persistente, con una textura penetrante.

Envejecimiento: Un vino impresionante para ser degustado en estos momentos, gran potencial de envejecimiento en botella que podremos mantener de 8 a 10 años más con nuevos matices y sensaciones.

Análisis:
Alcohol 14,74%
PH 3,73
VA 0,67 g/l.
RS 2,83 g/l.
TA 4,95 g/l.

~ BOEKENHOUTSKLOOF PORCUPINE RIDGE SHIRAZ 2015 ~

 

Variedades: 100% Shiraz

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Desde la bodega, famoso por el Chocolate Block viene este maravilloso vino, Porcupine Ridge es más un vino para beber todos los días. El nombre, por cierto, proviene de la gran cantidad de puercoespines que habitan en la finca. Este Syrah es producido a partir de uvas procedentes en Swartland, conocido por sus pequeñas bayas y viñedos sin riego. Durante todo el proceso, la interferencia es mínima. La fruta fue cosechada durante el periodo óptimo de maduración. Tras una fermentación bajo condiciones controladas, una parte se deja en tanques de acero inoxidable y otra parte en barricas de roble francés.

Nota de Cata: De color púrpura vivo, negro tinta, con borde granada rosa. En nariz, intenso, aromas de frutos negros, violetas, sutiles notas de pimienta blanca. En boca, jugoso, frutas oscuras, mora, regaliz, notas de clavo, nuez moscada, anís estrellado. Equilibrado, elegante y complejo, de taninos finos, final picante y persistente que sigue a través del paladar.

Envejecimiento: Podremos mantenerlo en botella por cinco años más, madurándolo y encontrándole nuevas sensaciones.

Análisis:
Alcohol 14,8
rs 3,01 g/l.
TA 4,80 g/l.
Ph 3,89

~ BOEKENHOUTSKLOOF STELLENBOSCH CABERNET SAUVIGNON 2014 ~

 

Variedades: 92% Cabernet Sauvignon y 8% Cabernet Franc

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De viñedos seleccionados, una vez son recogidas las uvas en cajas pequeñas, en bodega son ordenadas a mano. Para su fermentación primaria se dejan en depósitos de acero inoxidable para ser sometidas a una maceración en frío, posteriormente se dejan fermentar a temperaturas controladas de 27-30ºC con frecuencia de bombeo para extraer más aromas y color. Son traspasadas y se dejan en barricas de 225L para su fermentación maloláctica. Finalmente se dejan envejecer durante 16 meses en barricas de roble francés. Antes de su embotellado es clarificado.

Nota de Cata: De color rojo-púrpura intenso. En nariz encontramos aromas a frutos del bosque, cereza, ciruela, moras, cassis, y notas especiadas. En boca, de textura elegante y juvenil, frutos rojos, toques especiados y del terreno, de taninos refinado, bien integrados, de final largo y elegante.

Envejecimiento: Se podrá dejar madurar en botella por más de diez años encontrándole nuevos matices que irán saliendo con el paso del tiempo.

Análisis:
Alcohol 13,9%
RS 2,5 g/l.
TA 5,8 g/l.

Boekenhoutskloof Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2014

~ BOEKENHOUTSKLOOF SHIRAZ 2014 ~

 

Variedades: 100% Shiraz

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Obtenida de tres viñedos, dos en Swartland y la otra en Wellington, la fruta de cada parcela se vinifica por separado ya que cada parcela muestra características distintas e individuales. Las uvas se desvainan parcialmente y se dejan fermentar en tanques de hormigón con delestage suave 2-3 veces al día. Una vez se ha completado la fermentación primaria el vino se traslada a grandes toneles de 500L y de 600L donde se dejan envejecer durante 18 meses.

Nota de Cata: De color oscuro ciruela. En nariz encontramos aromas a canela, nuez moscada, clavos, y un olor abundante de frutas oscuras, ciruelas, grosella negra, con notas a violetas, pimienta blanca y chocolate negro. En boca, rico, generoso e intenso, donde muestra la profundidad y complejidad intensa de las bayas oscuras, con la textura delicada de taninos aterciopelados, suave y equilibrado, de acidez perfectamente integrada. De acabado largo, con gran pureza de fruta.

Envejecimiento: Su permanencia en botella por más de 15 años lo afinará y madurará.

Análisis:
Alcohol 14,01%
TS 2,02 g/l
TA 5,6

~ BOEKENHOUTSKLOOF CABERNET SAUVIGNON 2014 ~

 

Variedades: 94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedente de cuatro parcelas situadas en el valle de Franschhoek. Una vez son recogidas en cajas pequeñas las uvas son seleccionadas y se dejan para una maceración en frio en recipientes de hormigón, para luego fermentar a temperaturas controladas entre 27-30ºC con frecuentes bombeos para extraer aromas y color. Después de la primera fermentación, se dejan para su fermentación malolactica en barricas de 225L. Envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses.

Nota de Cata: De color rojo-púrpura intenso. En nariz encontramos un vino complejo y aromático, frutos de hueso rojo, cassis, moras. En boca, rico, de textura elegante, juvenil que le aporta la fruta, grosella, moras, notas de tabaco y picantes, con cierto toque dulzón, de taninos refinados, bien integrados, con cuerpo y gran potencial de envejecimiento.

Envejecimiento: Se podrá dejar madurar en botella por más de diez años con el consiguiente afinamiento y nuevos matices que irán saliendo con el paso del tiempo.

Análisis:
Alcohol 13,61%
RS 2,4 g/l
TA 5,8 g/l
VA 0,71 g/l
PH 3,75

~ BOEKENHOUTSKLOOF SEMILLON 2014 ~

 

Variedades: 96% Semillon, 4% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Procedentes de dos parcelas situadas en el valle de Franschhcek plantadas en 1936 y 1942. Las uvas son prensadas con racimos enteros. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón para posteriormente ser traspasados a barrica donde termina la fermentación malolática a una temperatura de 16-18ºC. Después se hace bajar la temperatura a 5-8ºC para inhibir cualquier actividad y potenciar el jugo. Finalmente se dejan envejecer durante 14 meses en barricas de roble francés (90% nuevas) a bajas temperaturas. Finalmente un 4% de la Sauvignon Blanc que ha sido madurada en hormigón, es mezclado antes del embotellamiento para darle una frescura y mineralidad única.

Nota de Cata: Ligeras tonalidades amarillo-verdosas suaves. En nariz mezcla de cítricos recién exprimidos, pera, flor de naranja y madreselva. En boca, la fruta se deja notar, vibrante y elegante, con un núcleo mineral ricamente texturizado, de estructura firme y suave, de acidez equilibrada. Notas de vainilla y almendras aportadas por las barricas se elevan por el paladar de una manera sutil. Final largo, seco, tonos de nuez y picante, entremezclado con flores de melocotón persisten en boca.

Envejecimiento: Un vino hecho para su disfrute, podremos mantenerlo en botella por cinco años más.

Análisis:
Alcohol 13,2%
RS 1,9 g/l.
TA 5,1 g/l.

Boekenhoutskloof Semillon

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