Bodega Avondale

Bodegas de Sudáfrica

 
Bodega Avondale
 

AVONDALE

 
Avondale

www.avondalewine.co.za

 

La bodega, con más de 160 hectáreas, conocida hoy en día como Avondale, cuenta con mas de 300 años de historia. Los registros más antiguos indican que estas tierras fueron unas de las primeras zonas de Paarl en la producción de uvas.

En 1997, John Grieve y Ginni, compraron la finca. Su hijo menor Jonathan, asumió el reto de transformar esta tierra que había sido usada por mucho tiempo en un ecosistema robusto, equilibrado, lo que aseguraría que Avondale siguiera por varias generaciones más. La primera cosecha con la marca Avondale se produjo en el año 1999. En el año 2000, un catastrófico incendio en la finca, dio la oportunidad de esculpir la tierra y sus sistemas naturales de una manera libre y sostenible. Fue entonces cuando Jonathan desarrolló un enfoque de la bodega biológico. Puso en práctica biodinámicas y orgánicas, no por el certificado en cuestión, sino para promover la vida en la granja. Usando las más modernas tecnologías para la sostenibilidad del terreno y poder ofrecer sus conocimientos del vino para el cultivo y elaboración.

Utilizando la naturaleza como modelo mentor, Jonathan realizo la fertilidad del suelo después del incendio, plantó vides nuevas y se dedicó a lograr el objetivo de hacer vinos naturales, de gran calidad, en un ambiente sano y equilibrado con el medio ambiente.

En el año 2003, fue introducido en la bodega un nuevo sistema de flujo por gravedad, lo que facilitó con dicho proceso una mayor calidad en la producción de los vinos.

Trabajando continuamente con la naturaleza, en Avondale se han unido esfuerzos para ayudar a mitigar el impacto del monocultivo sobre el medio ambiente. Constantemente se aprende de la Naturaleza y de emular sus formas de mantener un ecosistema en beneficio de las viñas. Todo ello hace que cuenten con el Certified Organic sobre 100 hectáreas de terreno.

 

Bodega Avondale

~ AVONDALE JONTY’S DUCKS 2008 ~

 

De viñas de seis años de antigüedad con un rendimiento de seis a ocho toneladas. Recogidas a mano son despalilladas una vez entran en bodega, y sometidas a un suave aplastado para del jugo resultante dejar que se realice la fermentación al natural, realizada en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 30ºC Posteriormente la fermentación maloláctica tuvo lugar en las barricas de roble francés. Por último se deja envejecer en barricas durante un período de doce a catorce meses de los cuales las barricas son de segundo, tercer y cuarto año.

Intenso color cereza. En nariz, la grosella negra, regaliz, toques de chocolate negro y café molido predominan.

En boca tiene una explosión a fruta, bien integrados, en el que los taninos se presentan elegantes para apoyar su paso por boca sedoso, en el que un persistente retrogusto nos llevara a un final atractivo y largo.

Avondale Jontys Ducks

~ AVONDALE MOUSCAT BLANC RESERVE 2007 ~

 

De viñedos de mas de veinte años de antigüedad, una vez en la bodega son despalilladas y se dejan en contacto con la piel hasta que fermentan de forma natural para posteriormente ser presionado y dejarlo asentar.

De color atractivo dorado, en nariz intensidad de aromas a lichi, minerales y recuerdos a mazapán.

En boca nos encontramos una hermosa dulzura, en la que volvemos a recordar los sabores a lichi y mazapán, de acabado agradable y limpio, resaltando las cualidades de la uva Mouscat.

Avondale Mouscat Blanc

~ AVONDALE MOUSCAT ROUGE RESERVE 2007 ~

 

De viñedos de mas de veintiún años de antigüedad, una vez en la bodega las uvas son seleccionadas y una vez son despalilladas y sometidas a un aplastado suave, el mosto se deja en remojo en frio a una temperatura de 10ºC durante tres días con remontados dos veces al día. Finalmente son nuevamente presionadas y se dejan durante cuarenta y ocho horas a 5ºC para del jugo resultante, dejarlo reposar en botella.

De color atractivo salmón rosado, en nariz encontramos intensidad de aromas a fresa y de agua de rosas, minerales y ligeros recuerdos a mazapán.

En boca resulta explosivo, con una hermosa dulzura, en la que nos vuelve a recordar los sabores a fresa y mazapán, con un acabado agradable y limpio, resaltando las cualidades de la uva Mouscat.

Avondale Mouscat Rouge

~ AVONDALE GRAHAM 2004 ~

 

Obtenido de viñas de siete a nueve años con un rendimiento de seis a ocho toneladas por hectárea. Obtenido de la mejor selección de una cosecha especifica. La combinación de los bloques de Cabernet Sauvignon, Shiraz y Cabernet Franc, que varían año a año, se trata de crear una armonía que no existe en los componentes individuales. Todas las partes se fermentaron por separado con una temperatura de 29 a 30ºC durante catorce días. Una vez son sometidos a varios trasiegos por contacto, después se pasa a barricas de roble francés para su fermentación maloláctica. Posteriormente se deja envejecer durante diecinueve meses en barricas de roble francés nuevas y usadas. Antes de ser embotellado se realiza su filtración.

Color rubí violáceo, en nariz la baya oscura, ciruela y matices de hierbas del campo compiten con el roble nuevo.

En boca siguen destacando los sabores a fruta madura, de agradable paso, con taninos suaves y secos, nos conducen a un refinamiento de final largo.

Avondale Graham

~ AVONDALE CAMISSA SYRAH 2004 ~

 

Obtenidas de viñedos con mas de diez años de antigüedad. Las uvas son maceradas en frío durante tres días antes de dar comienzo la fermentación la cual dura entre quince y veinte días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Finalmente se deja envejecer durante dieciseis meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año antes de ser embotellado.

Color a cereza intensa. En nariz se muestra complejo, fruta madura y especias, con notas de chocolate negro y regaliz.

Al paladar, estos sabores a fruta muestran un equilibrio increíble con los taninos, bien combinados. Suave, lleno y redondo, el sabor de la fruta pura nos lleva al final largo en el paladar.

Avondale Camissa Syrah

~ AVONDALE OWL HOUSE CABERNET SAUVIGNON 2003 ~

 

De viñedos de trece años de antigüedad, cultivados en suelos bien drenados de granito. Recogidas en frio, la fermentación se realiza a 25ºC y una pequeña parte entre 27 – 28ºC. Se le deja reposar sobre la piel para permitir el contacto durante veinte días para su fermentación. La fermentación maloláctica se produce en tanques, para dejar reposar el vino finalmente durante 16 meses en barricas de roble francés nuevas.

Color rubí intenso. En nariz, la baya, ciruelo, así como ciertos matices herbáceos, perfectamente conjugados con la madera nueva.

En boca se nota un vino con cuerpo, bien equilibrado y estructurado, en el que los sabores a fruta se integran con los taninos suaves, llevándonos a un hermoso paso por boca y de largo final.

Avondale Owl House Cabernet Sauvignon

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